건홍합요리/겨울 보양국 콩가루 홍합냉이국
보양식 못지 않은 간단한 겨울국 콩가루 홍합냉이국입니다
건홍합 넣고 국물 냈더니 감칠맛도 UP되고 시원하더라구요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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다시팩
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실제유저후기 ★★★★★
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조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12냉이는 누런 떡잎은 떼어내 손질하고
뿌리부분에 묻은 흙은 칼로 긁어내 주고
굵직한 뿌리는 반으로 갈라 깨끗이 씻어 주세요~
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STEP 3/12홍고추는 어슷 어슷하게 썰어 주시구요~홍고추는 없으면 패쓰해도 됩니다
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STEP 4/12냄비에 쌀뜨물 붓고 다시팩 1개 넣고
된장 2스푼 체에 걸러 곱게 풀어 준 후
물에 2번 정도 헹군 건홍합 넣고
15분정도 끓여 주세요~
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STEP 5/12물에 씻은 냉이가 물기가 마르면 콩가루가 잘 안 묻혀지니
수분이 없으면 콩가루 묻히기 전에 물에 한번 헹궈 주세요~
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STEP 6/12냉이에 물기가 있을때 콩가루 1컵 부어 주세요~
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STEP 7/12골고루 버무려 냉이에 콩가루옷을 듬뿍 입혀 주세요~
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STEP 8/12끓인 육수에 다시팩만 건져내고
보글보글 끓는 상태에서 콩가루 옷 입힌
냉이를 넣어 젓지 말고 그대로 5분만 끓여 주세요~
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STEP 9/12간을 본 후 부족한 간은 가는소금과
굵은소금 2가지로 맞춰 준 후
맛술 2스푼 넣어 주세요~2가지 종류 소금 사용해 간 맞추면
국물이 더 시원해요~
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STEP 10/12홍합이 안 들어 갔으면 맛술 패쓰해도 좋고
취향에 따라 다진마늘도 추가해도 좋구요~
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STEP 11/12홍고추 넣고 한소끔만 더 끓여 마무리 하면 콩가루 냉이국 완성~
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STEP 12/12담백한 맛이라 아침에 먹으면
속이 너무 편안하고 하루 종일 든든해요~
- 냉이 넣고 나서 오래 끓이면 냉이향이 사라지니
5분 이상 끓이지 않는게 좋답니다
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