파베 초콜릿 만들기(우유로 부드럽고 맛있게)
파베초콜릿의 기본 정석은 초콜릿+생크림이지만 생크림대신 우유만으로도 충분히 맛있고 부드러운 초콜릿을 만들 수 있어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/8먼저 뜨거운 우유 200g을 준비해 주세요.
저는 전자레인지에 돌려주었어요.
여기에 홍차 티백을 넣고 진하게 우려내주세요.홍차를 우려내는 과정은 생략 가능하지만 확실히 풍미가 좋아져요!
-
STEP 2/8그다음 커버춰 다크초콜릿을 넣고 가볍게 섞어주세요.
저는 다크를 이용했지만 일반 초콜릿도 사용 가능해요.
-
STEP 3/8초콜릿은 중탕으로 잘 녹여주세요.
중탕하면서 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 조심히 작업해 주세요.
처음엔 초콜릿과 우유와 겉도는 것처럼 보이지만 열심히 젓다 보면 주르륵 흐르는 형태의 초콜릿 반죽이 된답니다.
-
STEP 4/8비닐 랩을 깔고 파베 초콜릿 틀을 깔아주세요.
그리고 초콜릿 반죽을 조심스럽게 부어주세요.
만약 파베 초콜릿 틀이 없다면 넓은 반찬통에 비닐 랩을 깔아 작업해 주셔도 좋아요.
-
STEP 5/8반죽을 모두 부어주었다면 냉동실에서 1시간 이상 굳혀 주세요.
-
STEP 6/8그리고 정사각형 모양으로 맞춰 조심스럽게 썰어주세요.
사실 칼에 초콜릿이 잘 달라붙어서 매끄럽게 작업하기가 어렵더라고요.
꼭 단단히 굳힌 후 작업을 하고 칼에 불을 뜨겁게 달궈 사용하면 훨씬 편할 거랍니다.
-
STEP 7/8이제 마지막 단계로 코코아 파우더를 전체적으로 묻혀주세요.
체를 이용해 한 번 더 뿌려주면 예쁘게 표현이 돼요.
-
STEP 8/8이렇게 하여 완성이 된 달달하고 부드러운 파베 초콜릿이에요~
파베초콜릿 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,