알토란, 임성근의 상큼한 귤청 만드는 법
남편과 둘 있다 보니 귤을 사 와도 많이 막질 않습니다. 마침, 알토란에서 귤청 만드는 법을 알려줘 따라 해 보았습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/5쌀뜨물에 식초를 붓고 귤을 20분 정도 담가 준 후 씻어 물기를 종이타월로 닦아둔다.
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STEP 2/5꼭지는 따 버리고 껍질에 잘게 뜯어 믹스기에 거칠게 갈아준다.
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STEP 3/5간 귤을 냄비에 넣고 기포가 생길 때까지 3분 정도 끓여주고 색감이 투명하게 변하면 불을 끈다.
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STEP 4/5완전하게 식히니 후 생강, 올리고당을 넣고 잘 섞어둔다.
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STEP 5/5소독된 유리병에 붓고, 설탕을 덮어둔다.
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