(아기반찬) 베이크드 빈 만들기!

(아기반찬) 베이크드 빈 만들기!

이전에 올린 꼬마돈까스와 잘 어울리는 반찬! 베이크드빈을 만들어보았습니다.

*베이크드빈: 토마토 소스 넣어 삶은 콩

*아기가 먹을거라 간을 많이 하지 않아요

6인분 이상

2시간 이상

초급

로운이의식단일기

[더보기] 엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/24

재료를 준비해요.
흰강낭콩 종이컵 1컵, 토마토 4개, 양파 1/4개, 배즙 100ml, 아기간장 1.5t, 전분가루 2t
흰강낭콩은 불리기 전(종이컵 1컵 분량)과 불린 후(종이컵 2컵) 양이 늘어나니 참고해주세요.
STEP 2/24

흰강낭콩을 깨끗하게 씻은 뒤 반나절 이상 불려주세요.
*물을 넉넉하게 넣어 불려주세요.
*불리고 나면 자연스럽게 콩껍질이 분리되는게 있는게 그것만 건져내고 일부러 콩껍질을 벗겨 낼 필요는 없어요. 콩껍질을 모두 벗겨서 삶으면 콩이 다 터져서 모양이 안나요.
STEP 3/24

충분히 불려진 흰강낭콩은 흐르는 물에 두세번 헹구고
STEP 4/24

끓는물에 17분간 삶아주세요
중약불
STEP 5/24

뚜껑을 열고 삶다가 위에 뜨는 거품은 건져내요
뚜껑을 닫으면 콩물이 넘쳐요.
STEP 6/24

다익은 콩은 체에 받쳐 물기를 빼고
STEP 7/24

토마토는 사진에 보이듯 +모양으로 칼집을 내고 끓는물에 3분간 데쳐주세요.
중불
STEP 8/24

데치면 이렇게 껍질이 자연스럽게 분리됩니다.
STEP 9/24

익히고 껍질을 벗긴 토마토는 반으로 갈라 스파츌라 등을 이용해 체에 걸러주세요.
반으로 가르지 않고 바로 누르면 토마토즙이 튈수도 있으니 주의해주세요.
STEP 10/24

이렇게 씨가 걸려져요!
STEP 11/24

토마토가 맑게 걸러졌어요!!
STEP 12/24

양파는 강판에 갈아주세요.
STEP 13/24

강판에 간 양파를 체에 한번 더 걸려주세요.
STEP 14/24

걸러진 부분은 과감히 버려요.
STEP 15/24

냄비에 삶아서 물을 뺀 콩을 담고
STEP 16/24

체에 거른 토마토와 양파를 붓고
STEP 17/24

아기간장 1.5t도 넣고
STEP 18/24

배즙 1팩(100ml)도 넣어
STEP 19/24

약불에 푹~ 졸여주세요!
약불
바닥이 타지않게 살살 저어가며 졸여요
STEP 20/24

위에 뜨는 거품은 건져내고
STEP 21/24

전분가루에 물을 넣어 전분물을 만들어요
전분가루와 물의 비율은 1:2 정도로 해서 전분을 물에 풀어주세요
STEP 22/24

콩이 거의 다 졸여지면 불을 끄고 전분물을 큰원을 그리며 부은 뒤 골고루 저어주세요.
STEP 23/24

짜잔! 베이크드빈이 완성되었어요.
STEP 24/24

아기 반찬그릇에 예쁘게 담아주세요!

*흰강낭콩은 반나절이상 불려야되니 미리 불려서 준비해주세요.

*콩껍질을 벗길 필요는 없어요. 콩껍질을 모두 벗겨서 삶으면 콩이 다 터져서 모양이 안나요.

*토마토는 +모양으로 칼집을 낸 뒤 데쳐주면 껍질이 잘 벗겨집니다.

*데친 토마토를 체에 거를 때 토마토즙이 튈수도 있으니 반으로 가른 뒤 걸러주세요

요리후기0 댓글1

아직 후기가 없습니다.

#베이크드빈 #베이크드빈스 #토마토절임 #콩절임 #토마토콩절임 #흰강낭콩절임 #강낭콩요리 #아기반찬 #어린이반찬 #유아반찬