찐빵막걸리
예전에 어무이께서 만들어 주셨던 찐빵막걸리
투박하고 생긴 것은 미웁지만 추억이 모락모락~
밖에서 파는 찐빵은 뽀얀색에 더 맛나 보이겠지만
집에서 만든 찐빵막걸리는 더 맛있답니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
맛있게 먹고 즐겁게 살자
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14밀가루는 채에 한번 쳐 주고 ~
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STEP 2/14채친 밀가루에
이스트,설탕,소금 넣어
섞어 주세요
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STEP 3/14미지근한 생막걸리 넣어
숟가락으로 섞어 주고
따뜻한물,우유 넣어 주고
섞어 주세요
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STEP 4/14숟가락으로 섞어 준 다음
손으로 반죽하여 ~
(약간 질적한 반죽이 됩니다)
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STEP 5/14한덩어리로 뭉쳐 주고
랩 덮어서
따뜻한 곳에 2시간 정도
발효 시켜 주세요
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STEP 6/14많이 부풀었어요
손가락으로 찔러서 가스를
빼 주고 ~
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STEP 7/14팥앙금 만든 것 준비 하고 ~
(팥300g 삶아서 팥앙금2/3 정도
사용 했어요)
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STEP 8/14손으로 반죽을 적당량 뜯어서
동그스름하게 만들어 주고
팥앙금도 숟가락으로 떠서
듬뿍 올려 주고
반죽 가장자리 오므리면서
밑으로 가도록 하여 주세요
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STEP 9/14찜솥에 물이 끊으면
면보를 깔고
찐빵 반죽을 올리고 ~
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STEP 10/14면보로 덮은 뚜껑을 잘 덮어 주고
강불에 10분간 쪄 주세요
(찐빵 크기에 따라 쪄 주는
시간이 약간 조절 될 수 있어요)
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STEP 11/14아주 잘 부풀어서
잘 쪄 졌네요
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STEP 12/14채망에 찐빵 올려 주고
한김 식혀 주세요
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STEP 13/14팥앙금은 그리 달지 않고
쫄깃한 맛도 있지만
포근포근한 맛도 있는
예전에 어무이께서 만들어 주셨던
찐빵 냄새도 나는 그런 찐빵 맛이예요
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STEP 14/14접시에 담아 주고 ~
- *이스트,설탕,소금은 한곳에 몽땅 넣지 말고 띄어서 넣어 주세요
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