Name: 손님초대요리로 표고버섯 육전 삼합 최고인 소고기요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기홍두깨살 500g; 차돌박이 300g; 관자 400g; 달걀; 밀가루

손님초대요리로 표고버섯 육전 삼합 최고인 소고기요리

손님초대요리, 집들이음식으로 정말 너무너무너무 최고인 삼합

오늘은 버섯요리 소고기요리 차돌박이요리 무엇에도 좋은 삼합을 알려드릴게요

표고버섯, 육전, 관자 이렇게 먹어도 너무 맛있는 육전 삼합이고

표고버섯, 차돌박이, 관자 이렇게 기본 차돌박이삼합으로도 참 좋답니다

4인분

30분 이내

아무나

밥혜봇

[더보기] https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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STEP 1/13

소고기요리 다양하게 참 많지만 삼합이 손님초대요리로는 최고인 것 같아요
함께 만들어 먹으니 즐겁고 바로 구워서 먹는 소고기요리는 따라갈 수가 없잖아요.
물론 버섯요리도 다양하게 많지만 소고기와 함께 먹는게 제일!
밀가루와 달걀물은 넓은 그릇에 풀어 준비해주세요.
STEP 2/13

관자는 슬라이스로 구매해서 따로 손질하지 않았고
STEP 3/13

표고버섯은 기둥을 제거한 뒤 너무 얇지 않게 편 썰어 준비하고
STEP 4/13

육전용 소고기에는 핏물을 키친타월로 눌러 제거하고 후추, 소금을 뿌려뒀어요.
STEP 5/13

삼합만 먹어도 맛있지만
느끼할 수 있으니 간단하게 밑반찬도 준비했어요
청양고추, 마늘, 쌈장
그리고 파재래기와 갓김치, 양파장
불판은 고기테이블이랍니다 외식 아니고 홈파티
STEP 6/13

갓김치는 많이 시어서 조금만 꺼내놨고
양파장은 채 썬 양파에 참소스를 뿌렸어요
거기에 겨자를 살짝 풀어 먹으면 육전에 정말 잘 어울린답니다
STEP 7/13

육전용 고기는 홍두께살을 사용했어요
소고기요리로 육전은 아무 고기나 사용해도 맛있는 거 아시죠?
홍두께살을 가장 많이 사용하지만 비싼 갈비살로 육전 만들어도 참 맛있더라고요
STEP 8/13

밀가루 옷을 얇게 입힌 뒤
STEP 9/13

달걀물에 퐁당 퐁당 해서 구워내면 끝이랍니다
STEP 10/13

달군 팬에 약불!
소고기요리 육전 구울때는 꼭 약불로 구워주세요
얇은 육전이라 금방 익고 많이 익으면 질겨지니 유의하시고요
굽기 전에 기름 살짝 바르는 거 잊지마셔요
STEP 11/13

물론 그냥 육전이 아니고 더 특별한 소고기요리
삼합이니 관자도 함께 구워요
요즘은 슬라이스 관자로 참 편하게 나오더라고요
소고기와 함께 먹을때 가장 맛있는 표고버섯도 굽고
STEP 12/13

육전은 1분 정도만 구우면 금방 익는답니다
구운 육전은 관자와 표고버섯
그리고 파절이랑 함께 싸서 삼합으로 양파장에 콕 찍어먹으면
집들이요리, 손님초대음식으로 이만한게 없어요
STEP 13/13

갓김치에도 싸서 와앙!!
손님초대요리, 집들이음식으로 표고버섯요리 육전 삼합을 하고
차돌박이요리로 삼합도 먹는다면 꼭 육전을 먼저 하세요
취하기 전에 육전을 굽고 그 다음 차돌박이를 굽는게 편하답니다