우엉 요리 / 일본 가정식 고보 타다끼

우엉 요리 / 일본 가정식 고보 타다끼

아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한답니다. 다이어트를 계획한다면 우엉을 적극 추천합니다. 우엉 껍질에 영양소가 많이 함유되어있 어 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻어 드시는 걸 추천드립니다.

01: 54초 부터 보세요.

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STEP 1/7

우엉은 씻어 준비한다.
STEP 2/7

우엉은 4~5cm 크기로 자른다.
STEP 3/7

4~5cm 자른 우엉은 반으로 한 번 더 자른다.
STEP 4/7

우엉에 고기망치나 밀대를 이용하여 살짝 으깨어 준다.
STEP 5/7

통깨는 으깨어 준다.
STEP 6/7

으깬 통깨는 그릇에 담고, 식초, 간장을 넣고 절임장을 만든다.
STEP 7/7

절임장에 우엉을 넣고 20분 정도 절인다.

: * 통깨는 볶아서 사용하면 더 맛있어요.

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