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맛남의 광장 장어 무조림
맛나다고 인기 폭발
이마트 밀키트로도 판매 되었더라구요~
신선한 자연산 바다장어로
장어 무조림 만들어 봅니다.
역시~ 대박!!!
자연산 갈치조림 식감이 납니다.
붕장어무조림
양념도 갈치조림 양념
장어무조림
야들야들~ 붕장어무조림
장어 무조림 만드는법
붕장어 2마리 (700g),무 반토막,
청양고추3,대파,다진마늘1,물3컵,설탕1,간장3,고추장1,고추가루2,후추,
무 나박 썰고~
대파, 다진마늘, 청양고추( 홍고추)어슷썰고
붕장어
바다장어, 아나고
붕장어는 뼈가 많아요~
잔가시는 그냥 먹을 정도고~
굵은 거는 가위로 잘라내요~
물로 씻어 소주( 맛술) 뿌려 두구요~
껍질 쪽엔 칼집을 넣어주고~
오그라드는걸 방지해주죠~
칼집 4번 넣어주고
5번째는 자르기~
뼈를 잘게 잘라 부드럽게~
양념 간장 만들어 두어도 좋고~
그냥 넣어도 됩니다.
전 생강가루도 넣었어요~
전 생선조림엔 생강 냄새가 나는 게 좋더라구요~
그냥 생선조림 할때 하는 양념간장이랍니다.
스텐레스 후라이팬에
무를 깔고~
장어 올리고~
양념물을 넣고 끓여요~
양념물이 많은 편이예요~
장어는 금방익어요~
무가 익으면
파,마늘 넣고 끓여요~
집에 미나리가 있어서 조금 넣었어요~
바글바글~살짝 졸여요~
그릇에 담고~ 미나리도 얹었어요~
장어가
하나도 부서지지않고~탱글탱글~
장어를 입에 넣으면
사르르 녹아요~
생갈치 조림 느낌이랍니다.
안밑겨서 하나더~
어쩜 이리도 부드러운지요~
국물에 밥 비벼 먹고 싶은 그런 양념맛~
맛남의 광장에서 왜? 백종원도 깜놀했는지
알 수 있는 맛이랍니다.
자연산 바다장어 무조림
꼭 한번 만들어보세요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
붕장어 무조림 입니다.
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