아주 간단한 골뱅이 요리, 골뱅이 숙회

아주 간단한 골뱅이 요리, 골뱅이 숙회

골뱅이를 간단히 해 먹을 수 있는 골뱅이숙회

그 방법을 알려 드립니다.

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[더보기] 직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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골뱅이 손질법

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STEP 1/9

살아 있는 골뱅이 입니다.
이 골뱅이를 어떻게 먹을까 하다가 손쉽게 해 먹을 수 있는 골뱅이숙회 를 해 먹기로 정하였습니다.
STEP 2/9

먼저 골뱅이를 께끗이 씻어 주세요
찬물에 넣고 손으로 껍데기 위주로 닦아 주었습니다.
찬물에 3번 정도 씻어 주세요
STEP 3/9

크기를 표현하고자 주변에 있던 딱풀이랑 비교해 보았습니다.
(큰놈은 딱풀 길이랑 비슷 하네요)
STEP 4/9

잘씻은 골뱅이를 소주랑 굵은소금을 넣고 끓여 주세요
센불에 20분 삶아 주고 불끄고 10분간 뚜껑 열지 말고 뜸 들여 주세요
강불에 20분 삶아 주세요
소주가 없어서 미향을 넣었습니다.
STEP 5/9

삶은 골뱅이를 흐르는 물에 잘 헹거 주세요.
STEP 6/9

골뱅이 껍질에서 골뱅이를 빼 주세요.
집게를 이용해서 껍질 방향으로 돌려가며 빼니 잘 빠집니다.
이수시게보다 집게가 더 잘 빠집니다.
STEP 7/9

골뱅이 뒤로 나오는 검은색은 내장이라 그 부분 떼어내고 살 부분만 잘게 썰어 주세요.
STEP 8/9

골뱅이 숙회 완성 입니다.
초장에 와사비 조금 넣고 드시면 아주 맛있는 요리가 완성 됩니다.
STEP 9/9

와사비 초장에 이렇게 찍어 먹었습니다.
말랑말랑한게 아주 맛 있습니다.

: 물에 삶을때 소주와 굵은 소금 넣고 20분,

뜸들이는데 10분 이렇게 삶으면 냄새도 안 나고 아주 맛있는 골뱅이 숙회가 완성 됩니다.!!

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