Name: 건강 영양밥 굴요리/곤드레 굴솥밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 200g; 쌀 2.5컵; 흑미 1스푼; 곤드레나물 50g; 물 2.5컵; 달래 약간; 홍고추 2개; 다진 달래 30g; 국간장 1스푼; 물 2스푼; 간장 2스푼; 다진 홍고추 1스푼; 고춧가루 1스푼; 매실청 2스푼; 들기름 1스푼; 깨소금 약간

건강 영양밥 굴요리/곤드레 굴솥밥

맛과 건강을 한번에 잡은 별미 영양밥 곤드레 굴솥밥입니다

은은하게 퍼지는 곤드레나물과 굴향에 달래장이 더해지니 입속이 즐겁더라구요ㅎ

맛있는 밥하나 있으니 별반찬 없이도 한그릇 뚝딱 비우게 되는 열반찬 안부러운 영양밥입니다

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

굴
200g 구매
쌀
2.5컵 구매
흑미
1스푼 구매
곤드레나물
50g 구매
물
2.5컵 구매
달래
약간 구매
홍고추
2개 구매

달래 양념장

노하우

굴 손질법
굴 보관법
달래 손질법
국간장 조리법
간장 조리법
고추 조리법
고추 보관법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비해 주세요~
STEP 2/12

굴은소금 1스푼 풀은 물에 넣고
살살 흔들어 씻은 후
깨끗한 물에 몇번 헹궈 주세요~
STEP 3/12

불린 곤드레나물이라 따로 손질 할 필요는 없고
들기름으로 한번 버무려 놓은 상태입니다
STEP 4/12

달래장은 달래머리 부분 한꺼풀 벗겨 손질 한 다음
잘게 다져주고 홍고추도 잘게 다져 준 후
적힌 분량의 물, 국간장, 진간장, 고춧가루,
매실청, 들기름, 깨소금과 다진 달래와 홍고추 넣고
골고루 섞어 달래장을 만들어 주세요~
달래 손질법 레시피
STEP 5/12

달래향 고스란히 느끼고 싶어 다진마늘 생략했고
간장은 두가지 섞어 넣는게 감칠맛이 좋고
달래가 없으면 파나 부추 다져 넣고
취향에 맞게 양념 가감해 양념장 만드세요~
STEP 6/12

돌솥에 30분 정도 불린쌀과
물 넣고 센불에 올려 끓여 주세요~
STEP 7/12

끓어 오르면 중약불로 낮춰 주세요~
STEP 8/12

곤드레 나물 넣어 주세요~
STEP 9/12

한번 뒤섞어 준 다음 15분 정도 끓여 주세요~
STEP 10/12

밥이 다 되었다 싶을때 굴 넣고 3분만 기다려 주세요~
STEP 11/12

불끄고 10분 뜸만 들여 주면
곤드레 굴솥밥 완성~
STEP 12/12

골고루 섞어 준 다음 달래장 올려 비벼 드시면 됩니다