향긋한 향에 집안,차안에 두어도 좋은 유자

해마다 유자 나올시기에 맞춰 주문해서 만들던 유자청

한동안 뜸했다죠~

완도 유기농유자로 맘먹고 유자청만들기~

만드는 동안 유자향이 온집안에 향긋~

딸내미 천연방향제라며 좋아하네요~ㅎ

유자차 한잔~

완도유기농유자로 만든 유자청

택배로 받은 완도유기농유자 3kg

박스를 열자마자 향긋한 유자향이 좋네요~

꼭지도 신선하고~

유기농이라 겉도 거뭇한 것도 있고~

울퉁 울퉁~

향이 너무 좋아 하루동안

집안에 냄새 나게 두었다죠~ㅎ

유자향이 어찌나 좋은지

유자청만들기 포기하고 싶을 정도였다죠~ㅎㅎ

딴지 오래두면 안 좋으니

유자청만들기 시작~

유자청만들기

유자 3kg , 베이킹소다, 식초

손질유자1kg + 설탕1kg

유자속 700g+ 설탕400g

유자 6개쯤 뺀양~

유자청만들기 미리보기 보고 시작해요~

유자는 베이킹소다를 뿌려서

손으로 비비고~

솔로 골 사이사이 닦고

물부어 깨끗이 씻고~

식초물에 3번 정도 헹구었어요~

껍질째 다 사용할거니 깨긋하게~

물기를 빼주어요~

하루밤 두었답니다.

유자는 꼭지 있는 부분 자르고~

반으로 잘라요~

씨를 빼냅니다.

꼭지 있는 부분은 반으로 접으면

꼭지가 똑 떨어져요~

남편 찬스로 씨 뺐어요~

제대로 잘 뺏나? 음~ 잘했네~ㅎ

껍질과 속을 분리해요~

유자껍질은 가늘게 채썰어요~

유자껍질 채써는 시간이 좀 걸리죠~

유자청만들기는 유자썰면 거의 다한거라죠~

유자채 1Kg, 설탕1Kg

유자채와 동량으로 설탕 붓고 섞어두어요~

유자속부분

혹시 남아 있을 지 모르는 씨

손으로 만져가며 골라내고~

믹서에 갈았어요~

칼로 다져도 되요~

그냥 넣으면 유자차 탔을 때 둥둥 떠다니거든요~

유자속 700g, 설탕400g 섞어요~

유자껍질에 섞어도 되고

깔금 하게 하려고 따로 담았네요~

씨는 버렸어요~

씨 소주부어 술도 만들던데. . .

만들어 두어도 잘 안 쓰게 되더라구요~

몇시간 두었더니 설탕이 어느정도 녹았어요~

미리 중탕해서 소독해 물기를 뺀 유리병에 담아요~

완도 유기농 유자 3Kg로 유자청만들기 완성

유자위에 설탕 조금 더 붓고~ 뚜껑 덮어요~

담아놓고 보니 더 뿌듯~

일년 동안 향긋한 유자차를 마실 수 있겠어요~

하루밤뒤~

급한마음에 유자껍질 한스푼, 유자속 1스푼

뜨거운 물을 부으니 유자향이~

향긋한 유자차 뜨끈하니 좋네요~

날도 비오느라 싱숭생숭~

유자차 한잔 마시니 기분 업~

기분이 다운될 때~

달달한 음료가 당길때~

따끈하고 향긋한 유자차 한잔 좋아요~