달걀지단 예쁘게 만들기

달걀지단 예쁘게 만들기

오늘은 달걀을 예쁘게 구워보는 방법중 하나이자

우리나라에서 한식 플레이팅이라고 하면 가장 많이 떠올리는 플레이팅.

바로 달걀지단 만들기, 달걀지단 채썰기입니다.

2인분

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조리순서

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STEP 1/13

달걀은 먼저 흰자와 노른자를 분리합니다.
STEP 2/13

그리고 흰자를 먼저 풀어주세요.
STEP 3/13

달걀 노른자도 풀어줍니다.
풀어줄때 젓가락으로 한번 집고 풀러주면 훨씬 잘 풀려요.
STEP 4/13

팬에 식용유를 두르고 구워줍니다.
찰랑이는 부분이 없으면 불을 끄고 한번 뒤집어서 완전히 익혀주세요.
처음에만 강불 10초, 달걀이 들어가기 직전부터는 최대한 약불
STEP 5/13

노른자도 구워줍니다.
찰랑이는 부분이 없으면 불을 끄고 한번 뒤집어서 완전히 익혀주세요.
처음에만 강불 10초, 달걀이 들어가기 직전부터는 최대한 약불
STEP 6/13

잘구워진 지단은 한김 꼭 식혀주세요
STEP 7/13

그리고 먼저 흰자를 반으로 썰고 겹쳐줍니다.
STEP 8/13

그리고 찢어지지 않게 살살 말아주세요.
STEP 9/13

그리고 얇게 썰어줍니다.
STEP 10/13

노른자도 반으로 썰어서 겹쳐줍니다.
STEP 11/13

그리고 돌돌 말아주세요.
STEP 12/13

역시 마찬가지로 얇게 썰어줍니다.
STEP 13/13

완성

*동영상으로 모든 과정을 좀더 쉽게 보실 수 있습니다.

*좋아요와 구독도 부탁드려요.

*큰숟갈 혹은T는 숟가락에 최대한 가득

*숟갈 혹은t는 숟가락에 보통 혹은 적게

*티스푼은 말그대로 티스푼

*1/2숟갈은 계량스푼

불은 최대한 약불입니다.

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