김계란말이~두부안에 계란말이가 들어간듯하네
노른자장을 만들고나서 남은 흰자부분을 뽀얀색을 자랑하는 계란말이로 만들어봤어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10남은 흰자부분을 1/3의양을 부어주고 계란4개를 깨어넣고 가는소금2~3꼬집을 넣어 잘풀어주세요
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STEP 2/10남은 2/3계란흰자에 가는소금2~3꼬집을 넣고 감자전분푼물 2~3큰술을 넣어 잘풀어주세요
*흰자부분만 부쳐내실경우 매끄럽게 부쳐지지가 않아요
감자전분물이 끈기를 주어 매끄럽게 부침이 되네요
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STEP 3/10사각팬에 올리브유를 넣고 키친타올로 고루발라주세요
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STEP 4/10노란색의 계란물을 1/3양을 부어주신후 약불에서 익혀주세요
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STEP 5/10계란물이 거의 익었으면 김한장을 그위에 올려주세요
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STEP 6/10뒤집게로 잘말아주세요
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STEP 7/10처음 말아준 계란말이는 맨앞에 두고 계란물1/3양을 다시부어준후 뒤집게로 처음 계란을 들어 그밑으로 계란물이 들어가게 해주신후 계란물이 거의 익었으면 다시 말아주세요
남은 한번도 똑같이 해주세요
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STEP 8/10노란계란물이 끝났으면 똑같이 흰자계란물도 3번으로 나누어서 위에랑 똑같이 말아주세요
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STEP 9/10흰자부분으로 말아주실때는 더욱 조심스럽게 말아주세요
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STEP 10/10다말아준 계란말이는 앞뒤옆으로 돌려가면서 속안까지 익도록 부쳐주세요
완성후에 팬에 1분동안 두었다가 도마위로 옮겨주시고
한김식혀준후 두툼하게 썰어주시면 완성이네요
- 김한장대신 슬라이드햄이나 치즈를 넣고 하셔도 좋아요
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