매콤한 양미리무조림 : 달큰한 무와 제철 양미리의 만남
양미리로 구울까? 조림할까?
고민하다
달큰한 무를 넣고 양미리무조림을
만들었어요^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10먼저 묶음으로 엮어진 양미리를 빼내고 머리와 꼬리를 자르고 내장을 꺼낸다음 물로 씻고 채반에 담아 물기를 제거해주세요.
뼈째 먹을 수 있는 양미리는 물에 씻은다음 바로 요리해도 관계없어요.
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STEP 2/10분량의 양념장 재료를 함께 섞어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 3/10무우는 1cm 두께로 도톰하게 잘라주구요.
양파는 0.5cm로 자르고 대파와 고추는 어슷썰기를 해주세요.
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STEP 4/10냄비에 무우를 깐다음
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STEP 5/10손질한 양미리를 올려주세요.
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STEP 6/10양파를 가장자리에 빙둘러 담아주고 양념장을 넣어주세요.
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STEP 7/10쌀뜨물 넣어주세요.
쌀뜨물 대신 육수를 넣어줘도 좋아요.
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STEP 8/10마지막으로 고추와 대파를 올려주세요.
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STEP 9/10강불로 끓이다가 국물이 끓어오르면 중불로 줄인다음 무가 익을때까지 끓여주세요
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STEP 10/10영양가득 맛있는 양미리 조림이 완성되었어요.
다음엔 양미리구이를 해봐야겠어요.
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