#양배추겉절이만들기 #초간단양배추찜 #맛남의광장 #양배추겉절이와 양배추쌈, 고기쌈장
맛남의 광장을 우연하게 보면서 양배추를 이용한 겉절이를 하더라구요.
그래서 양배추를 전자렌지에 간단하게 찌고 고기쌈장도 만들어 놓고
양배추겉절이를 만들었습니다. 절일 필요도 없이
초간단하게 만들 수 있는 야배추겉절입니다.
요즘 양배추는 속이 그렇게 꽉 차있지가 않더라구요.
그래서 총 2통을 사용해서 겉절이를 만들어 주었는데 양배추가 너무 달디달아서
그냥 생으로 먹어도 맛있습니다.
초간단하게 만드는 양배추찜과 더불어 양배추 겉절이 만들어 볼까요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 양배추겉절이재료
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- 양배추찜재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8쪽파를 4cm 정도로 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 2/8양배추도 썰어서 넣어 줍니다. 양배추는 사각형 모양으로 써시면 됩니다. 채써는 것이 아니고요. 깍둑썰기라고 하면 딱 맞겠네요.
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STEP 3/8고춧가루, 다진마늘, 새우젓, 멸치액젓, 매실액, 설탕을 넣어 줍니다. 조믈조물 1차적으로 무쳐 줍니다.
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STEP 4/8이렇게 해서 바로 드셔도 좋지만 겉절이이기 때문에 추가적으로 식초와 참기름을 넣어서 바로 드시는 것이 더 맛있습니다.
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STEP 5/8참기름과 식초를 추가로 넣어서 잘 무쳐 준 후에 잠시 김치냉장고에 넣어서 숙성을 시켜 줍니다. 숙성을 시킨다고 해서 익는 것은 아니니까요. 그럼 이렇게 양념이 골고루 잘 스며든 양배추겉절이를 만들 수 있습니다.
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STEP 6/8아삭아삭하면서도 달콤한 양배추맛이 살아 있는 양배추 겉절이 완성입니다. 익으면 익은데로 맛있고요. 익었다면 달달 볶아서 두부와 함께 두부김치로 드셔도 아주 맛있습니다.
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STEP 7/8양배추김치가 김치냉장고에서 숙성되는 시간에 짬을 내어서 순식간에 만들 수 있는 야배추찜입니다. 먼저 통양배추 절반을 갈라서 대접에 담아 줍니다. 그리고 물은 반쯤 잠길 정도로만 넣어 주세요. 그리고 전자렌지에 넣고는 3분 30초를 눌어 놓으면 아삭아삭한 양배추찜이 완성욉니다.
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STEP 8/8뜨겁기 때문에 장갑을 끼고 꺼내 주시면 됩ㄴ디ㅏ. 살짝 젓가락을 이용해서 눌러 보면 푹푹 젓가락이 들어가는 것이 아니라 아삭함이 살아 있게 들어 갑니다. 물을 까라 버리시면 양배추찜 완성입니다. 초간단하지요.
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