봄동요리/메밀 봄동전
메일옷 입혀 부친 고소하고 달큰한 메밀봄동전입니다
봄동은 봄채소라고 하기도 애매하고 겨울채소라고 부르기도 애매하지만 찬바람 부는 겨울에 단맛이 올라 더 맛있다고 해요~
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7봄동은 누런 잎만 떼내고
꼭지 부분만 약간 잘라내 주면 한장씩
잎이 떨어져 따로 손질 할 필요는 없어요~깨끗이 씻어 물기는 완전히 제거해 주세요~
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STEP 3/7메밀가루에 소금만 한꼬집 넣고 물 부어
거품기로 풀어 메밀반죽을 만들어 주세요~훌훌하게 떨어질 정도로 묽은 농도로
반죽을 만들어 주는게 전 부치기 수월해요~
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STEP 4/7물기 없는 봄동 앞, 뒷면에 전분옷을 입혀 주세요~
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STEP 5/7메밀반죽에 담가 앞, 뒷면에
반죽을 골고루 묻혀 주세요~
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STEP 6/7팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고
메밀옷 입은 봄동을 하나씩 올려 주세요~
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STEP 7/7중약불에서 한쪽면이 익으면 뒤집어 뒷면도 부쳐
노릇 노릇한 색이 나오게 부쳐주면 메밀봄동전 완성~
- 옷을 너무 두껍지 않게 입혀야 구수하고 달큰한 맛을
많이 느낄 수 있어요~
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