수박껍질 무침
수박껍질에는 혈액순환, 이뇨작용 등을 돕는 물질들이 많다고 해요. 무쳐서 만들어봤어요
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8작은 수박을 사서 속을 모두 썬 후 바깥 껍질을 필러로 벗겨주세요. 작은 수박 한통에서 껍질 900g정도 나왔어요
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STEP 2/8분홍색부분을 최대한 적게 남겨서 가늘게 썰어주세요
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STEP 3/8껍질 썬 것 두줌에 천일염 한줌씩해서 총 천일염 2줌으로 모두 무쳐주었어요. 이대로 1시간 반 정도 절여주세요
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STEP 4/8흐믈흐믈 말랑해진 수박껍질에 물을 부어 소금끼를 헹궈주세요
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STEP 5/8물기를 꾹 짜주세요
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STEP 6/8양념재료를 만들어주세요
*양파 1개 썬것(양파생략가능), 고추장2T, 고춧가루 2t, 액젓 1T, 참기름 2T, 액젓 2T, 마늘가루 1t(간마늘1T), 생강가루0.5t(간생강1t), 설탕 3T 넣고 무쳐주세요. 취향에 따라 설탕 1T더 추가해주셔도 괜찮아요
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STEP 7/8만들어진 양념
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STEP 8/8물기를 짠 수박껍질을 양념과 무치고 통깨 뿌려서 마무리하면 끝. 맛있어요. 겉절이 느낌보다는 절였다가 2,3일 후에 드시면 더 맛있어요
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