집들이 음식/손님 초대요리/ 소고기 부추 샐러드
소고기 요리는 언제 먹어도 맛이 좋고 우리를 실망
시키지 않는 재료이다. 다른 양념을 첨가하지 않고,
담백하게 구워서 부추무침과 싸 먹는 요리이다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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구이용
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조리순서
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STEP 1/7부추는 다듬어서 깨끗이 씻은 후,
먹기좋은 길이 3~4cm 길이로 썰어서
준비한다.
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STEP 2/7부추무침은 양념을 미리 만들어 숙성시켜
놓아도 좋지만, 무침은 먹기 직전에
무쳐야 부추가 싱싱하고 숨이죽지
않는다. 양념재료 : 고춧가루 2T,
레몬즙 2T, 매실 진액 1T,설탕 1T,
참기름 1T, 새우젓 1T, 깨소금 1/2T를
넣어서 미리 만들어 놓는다.
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STEP 3/7스테이크용의 소고기는 사선을 포를 뜨듯이
얇게 썰어준다.
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STEP 4/7고기가 싱싱하고 색이 선명하다.
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STEP 5/7달궈진 팬에 소고기를 구워준다.
싱싱하여 후추를 넣지 않고
그냥 구워주었다.
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STEP 6/7고기가 구워졌으면 부추를
미리 만들어 놓은 양념에 무쳐준다.
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STEP 7/7구운 소고기와 부추를
접시에 올려 쌈 싸먹으면 된다.
- 부추는 식탁에 올리기 직전에 양념에 무쳐야
숨도 죽지않고 신신한 맛을 느낄 수 있다.
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