자극적이지 않은 진한 국물에 영양 가득 미역이 들어 있어, 보양식으로 불리는 미역국은 지역마다 조금씩 조리법이 다른데요. 지역에 따라 고기를 넣기도 하고 계란을 풀기도 하며, 싱싱한 해산물을 넣기도 합니다. 특히, 요즘과 같이 통통한 게살이 제철인 가을엔 게살 미역국이 별미인데요. 오늘 정원이는 부드러운 미역의 식감과 풍부한 게살을 더해 한 숟갈 떠먹으면 저절로 한 그릇을 뚝딱 해치우게 만드는 제철 요리! 게살 미역국을 만들어 볼 건데요. 청정원 남해안산 청정 미역으로 만들어 깊고 진한 게살 미역국 레시피! 지금부터 함께 만들어보아요~
아이도 어른도 좋아하는 영양만점 게살 미역국 재료
[재료]
청정원 남해안산 청정미역 6g, 멸치다시마육수 또는 물 2.5컵, 게살 60g, 참기름 1큰 술, 소금(옵션)
3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 자른 미역을 넣어 볶다가 청정원 햇살담은 맑은 청간장을 넣고 함께 볶는다.
4. 미역이 부드러워지면 멸치 다시마 육수 (또는 물)를 넣고 끓인다.
5. 국물이 끓으면 게살을 넣고, 중불에서 20분간 더 끓여 마무리한다. TIP. 모자란 간은 소금으로 맞춰 주세요!
부드러운 미역국에 통통한 게살이 더해져 한 층 더 깊고 진한 국물 맛을 자랑하는 가을 제철 음식, 게살 미역국이 완성됐습니다! 기존 미역국보다는 조금 더 진~한 국물 빛깔이 아주 먹음직스럽지 않나요? 정원이가 사용한 청정원 남해안산 청정미역은 깨끗한 남해의 원초만을 엄선하여 잘 말린 싱싱한미역인데요. 알칼리성 자연식품으로 미역 본래의 맛과 영양이 살아있어 부드러운 식감은 물론, 요리의 깊은 맛을 더해준답니다. 여기에, 1년 이상 자연 숙성한 멸치 발효액을 참숯 여과해 맑은 빛깔로 국과 찌개에 제격인 청정원 햇살담은 맑은 청간장이 더해져 진한 국물의 맛을 살렸답니다. 미역국은 국물 맛을 좌우하는 싱싱한 미역이 있다면 간단하게 만들 수 있는 국 중 하나인데요. 제철 요리가 생각나는 요즘, 미역국에 게살을 추가한 게살 미역국으로 가을 식탁을 완성해보시는 건 어떠신가요?
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