# 김치활용, 메밀전병 만들기
만두를 좋아하지만, 만두를 빚는 것도 쉬운 일이 아니라서 같은 효과를 낼 수 있는 만두속을 만들어서 메밀전병을 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10당면 한줌을 삶아 주세요.- 삶은 당면은 물기를 제거하고, 칼로 다져 주세요.
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STEP 2/10볼에 모든 재료를 준비해 주세요.- 김치 : 물에 양념을 씻어 쫑쫑 다져 주세요.
- 두부 : 물기가 빠지면 으깨서 준비 합니다.
- 고추가루, 참기름, 당면을 넣고 잘 섞어 주세요.
- 소금과 후추도 넣어 주세요.(티스푼 0.5)
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STEP 3/10모든 재료를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 4/10메밀가루와 물을 넣어 반죽을 만들어 주세요.- 물의 양은 처음 종이컵 기준 2컵을 넣고, 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰 주시면 됩니다.
- 메일 가루는 물에 풀고 난뒤, 살짝 불어야 하니 3분 뒤 사용하시면 됩니다.
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STEP 5/10팬에 기름을 두르고, 메밀 반죽을 얇게 펴주세요.
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STEP 6/10준비된 만두속을 넣어 주세요.- 팬에 반죽을 두르고, 반죽이 어느 정도 익으면 만두속을 올려 주시면 됩니다.
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STEP 7/10끝을 잘 접어 조금씩 모양을 잡으며 말아 주세요.- 반죽이 너무 잘 깨지는 경우, 메밀 가루를 조금 더 넣어 풀어주시면 됩니다.
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STEP 8/10겉면이 타지 않도록 잘 익히면 됩니다.
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STEP 9/10그릇에 담아내면 완성 입니다.
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STEP 10/10남은 반죽은 양념을 씻은 김치를 넣어 전으로 마무리 했습니다.
- 메밀반죽의 농도를 잘 맞추시는 것이 관건 입니다.
물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞추시면 됩니다.
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