최고의 요리비결 미역자반
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 산모들이 즐겨먹는 미역은 건미역으로 만들어 놓으면 저장성이 좋아져서 한결 편한데요. 오늘은 최고의 요리비결 미역자반을 만들어 볼게요. 선미자 셰프님 레시피입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9건미역을 잘라주어요.
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STEP 2/9아몬드 슬라이스를 준비해요. 통아몬드하고는 궁합이 안 맞아요.
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STEP 3/9아몬드 슬라이스를 마른 팬에 살짝 볶아주거나 접시에 키친타올을 깔고 아몬드 슬라이스를 넓게 펼쳐서 전자레인지 에서 30초에서 1분 정도 돌려줍니다.이렇게 하면 눅눅함도 사라지고 냉동실에 있던 잡내도 없어지지요.
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STEP 4/9팬에 식용유 3큰술을 두르고 건미역을 튀기듯 볶아주세요. 타닥타닥 튀겨지는 소리가 날 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/9체에 건져서 미역 기름을 빼주세요.
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STEP 6/9물 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 1작은술을 준비해요.밤꿀을 사용해서 색상이 진해요. 꿀은 아무거나 사용하셔도 되구요.
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STEP 7/9팬에 물 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 1작은술을 넣고 끓여주는데, 살짝 물기가 남아 있을 때 건미역 넣어 볶아주세요.
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STEP 8/9소스와 잘 섞어주기만 하면 되지요.
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STEP 9/9불을 끄고 아몬드 슬라이스를 섞어주세요. 여열로도 충분해요.
- 미역은 중금속과 오염물질을 몸 밖으로 배출하는 점질성 다당류인 알긴산과 식이섬유가 풍부하고, 또 인체의 골격과 치아를 형성하는 데 필수적인 칼슘과 정신을 안정시키는 칼륨, 암 발생을 억제하는 셀레늄이 많이 들어 있어 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
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