#오징어요리 #미나리요리 #미나리오징어빈대떡만들기 #바삭바삭한 미나리오징어
미나리를 이용해서 양무침을 했는데 그 미나리의 양이 의외로 많아서는
미나리에 오징어채 넣고는 부침개를 부쳤습니다.
그냥 밀가루만 넣지 않고 홍콩식굴전처럼
바삭바삭한 식감을 주기 위해서
전분가루와 밀가루를 섞어 주었고요. 그리고 탄산수로 농도를 맞춰 주었습니다.
오징어가 바삭바삭하게 씹히는 맛이 아주 좋았습니다.
미나리야 두말할게 없습니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7미나리를 5cm정도의 길이로 썰어서 준비해 놓습니다.
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STEP 2/7여기에 냉동오징어채를 잘라서 넣어 줍니다. 너무 오징어채의 길이가 길더라구요.
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STEP 3/7감자전분과 밀가루를 섞어서 넣어 주고 소금간을 해 줍니다.
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STEP 4/7탄산수를 조금씩 농도를 맞춰가면서 넣어서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/7달궈진 팬에 기름 두르고는 미나리오징어부침개 반죽을 잘 펴서 부쳐 줍니다.
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STEP 6/7노릇노릇하게 익었다면 뒤집어서 마저 부쳐 줍니다.
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STEP 7/7바삭바삭하게 부쳐낸 미나리오징어부침개 완성입니다. 오징어가 기름에 구워지듯이 부쳐져서는 진짜 맛있더라구요. 바삭바삭하니 더 맛있고요. 부침개하면 막걸리겠죠. 전분가루와 탄산수가 들어가서 그런지 부쳐낸 오징어의 맛이 바삭바삭하니 좋았습니다.
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