Name: 오렌지 무스 케이크 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 3개; 설탕 120g; 박력분 115g; 우유 50g; 초코파우더 15g; 버터 30g; 크림치즈 160g; 플레인 요구르트 80g; 설탕 37g; 판젤라틴 5g; 생크림 120g; 오렌지 주스 110g; 판젤라틴 3g; 오렌지 슬라이스 적당량

오렌지 무스 케이크 만들기

초코 제누와즈

플레인 무스

오렌지 무스를

만들어

3단 생일 케이크를

만들어 보았어요

초콜릿의 달콤함과

크림치즈가 들어간

플레인 무스의 새콤 담백함과

스윗한 오렌지 무스의 조합

무스로 만든 케이크라

고급스러운 식감과

몇스푼만 입에 넣어도

포만감이 부릅니다

냉장고에 넣어 두고

시원하게 한조각 꺼내어

커피에 곁들이면

정말 맛있어요~

6인분 이상

90분 이내

중급

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

1, 달걀 3개 + 설탕 120g를 섞는다
STEP 2/15

2, 따뜻한 물을 담은
중탕볼 위에서 섞어주기
STEP 3/15

3, 약 5분간 고속으로
핸드믹서로 휘핑 한 후
1분간은 자잘한 기포가 없어지도록
약하게 휘핑 한다
STEP 4/15

4, 박력분 115g을 체에 쳐서 섞는다
STEP 5/15

5, 우유 50g + 초코 파우더 15g을
섞어 초콜릿이 녹도록
따뜻하게 데운다
STEP 6/15

6, 녹인 초코 우유를 반죽과 섞는다
STEP 7/15

7, 녹인 버터 30g을 반죽과 섞는다
STEP 8/15

8, 180℃ 예열한 오븐에서 20분간 굽는다
오븐
STEP 9/15

9,식힌 초코 제누와즈를 빵칼로 자른다
STEP 10/15

10,무스틀에 제누와즈를 깐다
STEP 11/15

1, 크림 치즈 160g + 플레인 요구르트 80g을 섞는다
2, 설탕 37g에 녹인 판젤라틴 5g을 어 반죽을 부드럽게 한다
3, 휘핑한 생크림 120g을 넣어 섞어 준다
STEP 12/15

제누와즈를 깐 무스틀에
플레인 무스를 부어
냉동실에서 3시간 정도 얼린다
STEP 13/15

무스를 고루 다져 준다
STEP 14/15

따뜻하게 데운
오렌지 주스 110g에
판젤라틴 3g을 섞은후
오렌지 슬라이스를 장식하고
냉동실에서 살짝 얼린다
STEP 15/15

플레인무스 올린
제누와즈 케이크를
틀에서 제거한후
오렌지 무스를 올리면
예쁜 빛깔의
오렌지 무스 케이크가 완성

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