Name: [양송이수프 만드는 법]부드럽고 고소한 머쉬룸스프 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양송이버섯 8개; 양파 1/3개; 우유 250ml; 생크림 200ml; 체다치즈 1장; 파마산치즈가루 30g; 밀가루 1큰술; 가염버터 50g; 식빵 1장; 파슬리; 후춧가루

[양송이수프 만드는 법]부드럽고 고소한 머쉬룸스프 만들기

부드럽고 고소한 머쉬룸스프 만들기~!!

2인분

30분 이내

아무나

만다미

[더보기] https://blog.naver.com/jxl271

재료

재료

스프 루

밀가루
1큰술 구매
가염버터
50g 구매

토핑

노하우

양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생크림 조리법
밀가루 조리법
버터 보관법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 준비해 주세요.
양송이버섯 8개, 양파 1/3개, 밀가루 1큰술, 가염버터 50g
STEP 2/14

재료를 준비해 주세요.
우유 250ml, 생크림 200ml, 체다치즈 1장, 파마산 치즈가루 30g
STEP 3/14

재료를 준비해 주세요.
파슬리, 후춧가루, 식빵 1장
STEP 4/14

팬에 버터를 녹여 주세요.
가염버터 50g
STEP 5/14

밀가루를 넣고 스프 루를 만들어 주세요.
밀가루 1큰술
STEP 6/14

양파를 넣고 중불에서 3~4분 동안 볶아 주세요.
양파 1/3개
STEP 7/14

양송이버섯을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶은 후 재료를 식혀 주세요.(Tip.양파에 양송이버섯까지 넣고 볶다 보면 뻑뻑한 느낌이 드는데 이 때 우유를 조금 넣고 볶으셔도 되고 그냥 볶으셔도 괜찮아요.)
양송이버섯 8개
STEP 8/14

식빵을 잘라 크루통을 만들어 주세요. 토핑용 슬라이스 양송이버섯도 함께 구워 주세요.
STEP 9/14

열기를 뺀 양파, 양송이버섯 볶음을 믹서기에 담은 후 우유를 넣고 곱게 갈아 주세요.
양파 양송이버섯 볶음, 우유 250ml
STEP 10/14

믹서기에 갈아낸 재료를 팬에 부은 후 생크림을 넣고 중약불에서 골고루 저어 가며 끓여 주세요.
생크림 200ml
STEP 11/14

파마산 치즈가루를 넣고 중약불에서 골고루 저어 가며 끓여 주세요.
파마산 치즈가루 30g
STEP 12/14

체다치즈를 넣고 중약불에서 골고루 저어 가며 끓인 후 마무리해 주세요.(Tip.수프가 조금 되직하게 느껴진다면 우유를 추가해 보시면 좋고요. 가염버터를 사용하고 두 가지의 치즈까지 넣어서 기본 간이 짭조름하지만 싱겁다 느껴지면 맛소금을 첨가해 보시면 좋아요.)
체다치즈 1장
STEP 13/14

양송이스프를 스프 볼에 담은 후 후춧가루를 톡톡 뿌리고 구운 양송이버섯, 생크림, 크루통도 올리고 파슬리도 솔솔 뿌려 보세요.
STEP 14/14

또 이렇게 생크림은 제외 하고 구운 양송이버섯과 크루통을 올리고 후춧가루, 파슬리를 톡톡 뿌려 보셔도 좋아요.