살몬 부르스케타 - 헐리데이 시즌, 와인을 위한 핑거푸드 4
살몬 피낭시에 데세르라는 타이틀로 간혹 피낭시에 수업 때 쓰곤하는 조합인데 크림치즈와 만난 살몬과 새콤하게 절인 양파, 톡 쏘는 페퍼 콘은 좀처럼 실패하기가 어렵지 않겠나 싶다.
누구나 한번 맛을 보면 너무나 좋아하는 이 조합을 가지고 이번 크리스마스 핑거 푸드, 부루스케타로 만들어 보았다.
비록 분위기는 많이 가라 앉고 집집마다 앞 마당에 밝혀 둔 화려한 크리스마스 라이트와 오색 찬연한 디어, 썰매 들도 왠지 쓸쓸하게 느껴지는 올해지만 가족과, 연인과 마주하는 한잔 와인과 핑거푸드로
우리에게 주는 격려, Cheeres~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 케이퍼
조리순서
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STEP 1/5바게트를 1cm두께로 썰어 토스트 하거나 오븐에 바삭하게 구워 줍니다.
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STEP 2/5양파는 얇게 채 썰어 분량의 재료로 버무려 준비해요.
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STEP 3/5구워진 부르스케타에 실온 크림치즈를 바르고
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STEP 4/5그 위에 훈제 연어를 올린 후 양파를 적당량 얹어 주어요.
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STEP 5/5채 썬 비트와 페퍼콘 또는 케이퍼 몇 알을 얹어 마무리 해요.
- 양파의 아린 맛이 싫다면 찬 물에 담갔다가 사용하세요.
비트가 없다면 생략 가능해요.
페퍼콘 대신 일반적인 케이퍼를 사용해도 좋아요.
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