Name: 크리스마스 홈파티 건강식 요리 영양부추트리밥 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 겉절이 100g; 당근 20g; 계란 2개; 소금 적당량; 참기름 1T; 통깨 적당량; 밥 1.5공기

조리순서

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STEP 1/11

부추 겉절이를 만들어주세요.
4cm 정도로 자른 영양부추에 다진마늘 1/2T, 다진 대파 1T, 고춧가루 1T, 소금 1/3T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 통깨 1/2T, 후추 적당량을 넣고 버무려서 완성합니다.
STEP 2/11

세척한 당근을 껍질을 제거해주시고 채썰어 잘게 다져주세요.
STEP 3/11

계란을 흰자와 노른자로 나눈 뒤 각각 소금 1꼬집씩 넣어주시고 젓가락으로 저어가며 알끈을 제거해주세요.
거품을 수저로 제거해주세요.
STEP 4/11

프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타올로 전체면을 골고루 기름 코팅해 준 뒤 백지단과 황지단을 각각 부쳐주세요.
(부친 지단은 접시에 올려 잠시 식혀주세요. )
약불
STEP 5/11

프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 당근을 30초 정도 볶아 주세요.
약한 불
기름을 1/2T 정도만 넣어 볶아주세요.
STEP 6/11

밥에 소금 1/3T와 참기름 1T를 넣고 밑간을 합니다.
STEP 7/11

식은 지단을 잘게 다져 준비해주세요.
백지단과 황지단을 따로 다져주세요.
STEP 8/11

밥으로 트리를 만들기 위해 밥양을 조절해서 나눈 뒤 둥글 납작하게 3개를 만들어 주시고 가장 위에 올릴 소량의 밥은 원뿔 모양으로 만들어 주세요.
전체적으로 밥 4개를 쌓아 올렸을 때 원뿔 모양이 되도록 밑에서 위로 갈수록 밥 양이 적어져야 해요.
STEP 9/11

가장 큰 밥을 접시 위에 올리고 밥 위로 부추 겉절이를 올려주세요. 부추 겉절이 위에 그다음으로 큰 밥을 올려주시고 부추겉절이를 올려주세요. 이 과정을 반복해 트리 모양을 만들어 주세요.
밥이 보이는 빈틈을 부추 겉절이로 매꿔 주세요.
STEP 10/11

다져 볶아 놓은 당근을 골고루 뿌려주시고, 다진 황지단과 다진 백지단도 골고루 뿌려가며 트리밥을 꾸며주세요.
STEP 11/11

접시 사이드에 백지단을 둘러 눈길을 표현해주면 소복히 쌓인 눈이 매력적인 영양부추트리밥이 완성됩니다.
★ Merry Christmas ★