배추나물 된장무침 쉬운 배추 반찬

배추나물 된장무침 쉬운 배추 반찬

달큼함이 매력적인

배추요리

4인분

20분 이내

아무나

콩설기

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STEP 1/9

미리 냄비에 배춧잎을 데칠 물을 끓여 주세요.
STEP 2/9

배춧잎은 1센치정도 두께로 썰어 주세요.
배춧잎은
꼭 노란잎을 사용해야 하는 건 아니에요.
노란잎이 더 고소하고 맛있지만
파란잎으로 하셔도 무방합니다.
STEP 3/9

배춧잎을 썰어줄 때 잎부분과 줄기부분은 분리를 해 주시는게 좋아요.
물이 끓으면
먼저 줄기부분만 넣고
30초 데쳐 줍니다.
STEP 4/9

30초후 잎부분을 넣고
30초 데쳐 줍니다.
살짝만 데쳐 주시는게 좋아요.
배추는 아삭해도 맛있어요.
너무 무르면 맛이 없어요.
STEP 5/9

데친 배춧잎은 찬물에 헹궈 주세요.
STEP 6/9

물기를 꼭 짜 줍니다.
STEP 7/9

양념을 넣어 줄게요.
된장 1.5T 다진마늘 0.5T 깨 0.5T 참기름 1T
이제 조물조물 무쳐 주세요.
STEP 8/9

된장마다 간이 다르기 때문에
간을 보며 된장은 가감해 주세요.
STEP 9/9

바로 먹는 배추나물 된장무침 완성입니다.

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