리코타치즈샐러드
크리스마스 리스 샐러드를 만들고자 리코타치즈부터 만들기 시작을 했지요~
딱 이만한 재료도 없을 듯합니다~
2인분 
10분 이내 
아무나 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6체리, 블루베리, 딸기는 깨끗하게 씻어 물기를 없애준다과일은 정해진건 없다 좋아하는 과일로 꾸며본다
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STEP 2/6새싹과 어린잎채소도 깨끗하게 씻어 물기를 없애준다양상추나 양배추보단 치커리나 새싹, 어린잎채소가 만들기에 더 이쁘다
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STEP 3/6발사믹소스 2T, 올리브유 3T, 레몬즙 0.5T, 올리고당 0.5T를 골고루 섞어 발사믹소스를 만들어준다샐러드에 먹기엔 소스가 많은 양이니 참고한다
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STEP 4/6새싹과 어린잎채소를 최대한 동그랗게 모양을 잡아주고 접시에 따라 적당한 크기로 만들어준다
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STEP 5/6딸기 2개는 잘게 썰어 새싹 사이로 골고루 뿌려주듯 모양을 내주고 블루베리로 군데군데 색감을 더해준다
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STEP 6/6발사믹소스를 새싹 사이로 뿌려주고 체리를 띄엄띄엄 포인트로 놓아준 후 리코타치즈를 블루베리 크기정도로 똑똑 떨어트려준다발사믹소스는 리코타치즈를 올리기전에 뿌려줘 흰색의 색감이 깨끗하게 표현해준다
- 일반 샐러드라면 모를까 크리스마스 리스 샐러드를 만들땐 과일이 작아야 리스처럼 이쁘게 표현하기가 쉽다
처음 만들땐 이렇게 작게 과일을 잘라서 시작하고 요령이 생기면 큼직하게 과감하게 표현해도 좋다
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