Name: 아몬드 피넛버터 쿠키만들기~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 땅콩버터 150g; 무염버터 135g; 황설탕 280g; 소금 3꼬집; 계란 1.5개; 박력분 300g; 베이킹파우더 1.5ts; 아몬드슬라이스 1컵

아몬드 피넛버터 쿠키만들기~

이 쿠키는 제가 좋아하는 땅콩버터에 아몬드 슬라이스를 넣어 구운거예요.

원래는 땅콩을 넣던가 알갱이 있는 버터로 이용하면 되는데

휘핑하다보면 다 부셔지고 별로 씹히는게 없어서 아몬드를 넣었더니

땅콩 특유의 쩐내도 없고 너무 고소하네요^^

재료가 간단해서 집에서 홈베이킹으로 좋으니 한번 만들어 보세요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

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STEP 1/12

설탕하고 소금은 한데 계량을 해 주세요.
색깔상 황설탕을 쓰면 좋은데 저는 없어서 흰설탕 사용했어요.
STEP 2/12

박력분은 베이킹파우더와 함께 체에 내려 두세요.
STEP 3/12

무염버터랑 땅콩버터는 미리 꺼내두어 실온상태로 잘 풀어지게 만들고 저처럼 급하게 녹일땐 볼 아래 따뜻한물을 좀 받쳐서 부드럽게 풀어주세요.
땅콩버터는 알갱이 있는걸 사용하면 더 고소하고 씹히는 맛이 있어 좋아요.
STEP 4/12

휘핑기를 이용해 부드럽게 버터를 풀고 설탕을 넣어가며 녹여주시고, 설탕이 버터에 다 섞이면, 미리 풀어둔 계란을 조금씩 넣어 분리되지 않게 휘핑해 주세요.
2~3분정도 가볍게 돌려주면 되는데 계란은 너무 차면 분리가 되니 실온에 먼저 꺼내두거나 따뜻한 물에 담궈 온도가 너무 차지 않게 해 주세요.
STEP 5/12

휘핑이 끝나면 채에 쳐둔 밀가루를 넣고 자르듯 섞어주세요.
너무 손반죽하듯 오래 치대면 글루텐이 형성되서 쿠키가 바삭하지 않아요. 가볍게 날가루가 안보일 정도만 섞어주세요.
STEP 6/12

마지막으로 아몬드를 넣고 반죽과 잘 섞어두세요.
아몬드가 막 떨어지고 잘 안섞이는게 맞는 반죽입니다. 구우면 다 붙으니 걱정 마세요~
STEP 7/12

팬에 테프론시트지나 유산지를 깔고 반죽을 숟가락으로 떠서 간격을 띄우고 올려주세요.
스쿱을 이용해서 한숟깔씩 떠 놓으면 양도 정확하고 크기가 일정해요.
STEP 8/12

180도로 미리 예열한 오븐에 팬닝을 끝낸 반죽을 넣어주시고 3분만 구운위 윗면이 꾸덕해지면 한번 꺼내주세요.
오븐
STEP 9/12

꺼내서 사진처럼 컵을 이용해 눌러주면 자연스러운 크랙이 생겨요. 누른뒤 다시 오븐에 넣어 7분간 구워주면 완성
반죽이 많으면 12분 정도가 좋아요. 저는 워낙 크게 구워서 12분간 구웠더니 딱 좋네요.
STEP 10/12

이게 눌러서 바로 넣었을때의 모습입니다. 다시오븐에 넣고 7분을 구운뒤 윗면을 만져서 단단하면 끝. 윗면을 손가락으로 살짝 눌렀을때 약간 들어간다 싶으면 1~2분정도 더 구워주면 됩니다.
STEP 11/12

짜잔~!!
잘 구워진 모습입니다. ^^
구웠을때 바로 만지면 부셔져요. 차게 식힌다음 포장해야 안부셔지기도 하지만 너무오래구어 굽자마자 꺼냈을때 단단해버리면 먹을때 너무 딱딱해요. 굽고 바로는 부셔질까봐 들기 위험스러울 정도가 식고나서 식감이 좋아요.
STEP 12/12

잘 식힌후 이렇게 포장하면 2~3주는 보관 가능합니다^^