크리스마스 초코 케이크
스위스 버터크림에 발로나 다크 초콜릿을 넣어 진하고 부드러운 초코 크림을 만들었어요~
꿀팁 및 주의할 점 등 자세한 사항은 영상 속 설명을 참고해주세요. 감사합니다!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료(1호 사이즈)
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12초콜릿을 중탕으로 녹인 후, 실온으로 식혀 주세요
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STEP 2/12깨끗한 내열 믹싱볼에 달걀 흰자, 설탕, 소금을 넣어 주세요
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STEP 3/12중탕으로 흰자 혼합물이 65-70도가 될 때까지 계속 저어 주세요
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STEP 4/12뜨거운 냄비에서 내린 후, 중고속으로 단단한 머랭을 올려 주세요
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STEP 5/12버터를 조금씩 넣어가며 계속 휘핑해주세요
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STEP 6/12바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 7/12실온으로 식힌 녹인 초콜릿을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 8/12케이크 시트에 시럽을 바른 후, 초코 버터크림을 발라 주세요
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STEP 9/12케이크 윗면과 옆면을 매끄럽게 아이싱해주세요
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STEP 10/12가장자리를 따라 물방울 모양으로 파이핑해주세요
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STEP 11/12진주 초콜릿과 빨간 초코볼로 장식해주세요
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STEP 12/12맛있게 드세요!
- • 시작하기 전에
버터는 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
달걀은 차가울 때 노른자와 흰자를 분리해주세요
• 꿀팁 및 주의할 점 등 자세한 사항은 영상 속 설명을 참고해주세요. 감사합니다!
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