1인분
10분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14밀가루 5T, 부침가루 5T, 물 10T를 넣고 골고루 섞어주세요
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STEP 2/14묽은 반죽을 만들어 주세요
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STEP 3/14김치는 송송 썬 다음 국물을 빼주고
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STEP 4/14간수가 빠진 두부 1/4모를 손으로 눌러서 물을 더 빼주고 으깨서 김치에 넣어 주세요
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STEP 5/14다진마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 참기름 2/3T, 후추 톡톡톡 뿌리고 골고루 섞어주세요(김치 염분에 따라 필요하면 소금으로 추가 간을 해주세요)
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STEP 6/14팬에 식용유를 두르고 중불에 골고루 볶아주세요
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STEP 7/14넓은 팬에 식용유를 두르고 중불에 예열한 후 반죽을 모두 넣자마자 수저로 최대한 넓고 얇게 펴줍니다
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STEP 8/14다른 팬에 식용유를 두르고 덮어서 뒤집어 주세요
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STEP 9/14뒤집은 쪽도 부친 다음 김치소를 가운데에 넣고
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STEP 10/14뒤집개로 모양을 만들어 주세요 (말면서 소가 눌리기 때문에 도톰하게)
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STEP 11/14뒤집개를 받치고 다른 뒤집개로 말아주세요 (손으로 마셔도 됩니다)
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STEP 12/14접시에 가까이 대고 놓으면 뒤집어 지면서 찢어진 부분이 아래로 갑니다
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STEP 13/14먹기 좋게 잘라주세요 구입 김치로 짭잘한 김치라서 양념 간장 없이도 맛있어요 밀가루 부침이 얇고 아주 부드러워요 한입에 쏙 아삭하고 고소한 밀전병 이에요
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STEP 14/14< 양념장>
간장, 설탕, 식초, 다진마늘을 넣고 섞어주세요
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