Name: 블루베리크림케이크만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 제누와즈 미니사이즈 1개; 냉동블루베리 60g; 설탕 30g; 생크림 250g; 설탕 20g; 초코파우더 소량; 식용색소 소량

조리순서

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STEP 1/13

재료를 준비해주세요.
설탕은 쨈 설탕과, 생크림에 넣을 설탕 두가지로 나뉩니다.
STEP 2/13

쨈을 먼저 만들어요!
양이 적기때문에 중약불로 만들어줍니다.
(오래 두고 드실 분들은 설탕양을 1배 또는 1.5배 이상으로 넣어주셔야해요)
완성된 쨈은 시원한 곳에 두오 식혀줍니다.
STEP 3/13

생크림을 올려줍니다.
설탕을 모두 넣고 1단(저속)부터 시작합니다.
STEP 4/13

거품이 올라오고 주변에 튀지않을 때까지 1단(저속)으로 올려주세요!
STEP 5/13

거품이 생기고 튀지않으면 고속으로 진행합니다.
STEP 6/13

걸쭉해지고 휘퍼날 자국이 살짝 보일 때쯤 중속으로 내려주세요.
동물성생크림은 금방 오버되기 쉬우니 잘 살펴봐주세요!
저는 250g 휘핑시간 4분 35초 걸렸습니다~
STEP 7/13

휘핑한 생크림 60g과 블루베리쨈 25g을 섞어주세요. 이때 너무 쎄게 섞으면 분리됩니다. (쨈양은 기호에 따라 더 넣어주셔도 되요~)
STEP 8/13

제누와즈를 슬라이스하여 준비해줍니다.
STEP 9/13

준비한 블루베크림을 올려줍니다.
이때 중요한 점!
빵이 1cm정도 보이게 아이싱하여주세요.
STEP 10/13

2단 모두 블루베리크림을 넣어 아이싱해주세요.
STEP 11/13

겉에는 일반 생크림으로 아이싱해줍니다.
1cm정도 여유를 두고 블루베리크림을 올린 이유는 겉 아이싱을 할 때에 흰크림과 블루베리크림이 섞이지 않게 하기 위함입니다.
STEP 12/13

아이싱이 끝 난 뒤에 깍지와 짤주머니를 이용하여 꾸며주세요! 저는 초코파우더와 색소를 넣어 눈코입과 산타 모자도 만들어주었어요~
STEP 13/13

달콤하고 부드러운 블루베리크림케이크로 행복한 주말 맞이하시길 바랄게요!^^~