청경채나물무침 새콤달콤하게 무쳤더니 상큼하네요
청경채는 굴 소스에 볶거나 고기와 함께 볶아서 많이들 드시지만
저는 청경채만 데쳐서 샐러드처럼 먹는 것을 더 좋아한답니다
그래서 상큼한 #청경채나물무침
#청경채나물 #반찬 으로 만들었네요
굴 소스와 식초 설탕 조금 넣고 새콤달콤하게 무쳤더니
상큼한 맛에 젓가락을 놓을 수가 없더라고요
한 접시 무쳐서 다른 반찬 없이 샐러드로 한 접시 순삭 했답니다
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데칠 때 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/11보이시지요 청경채 한 포기가 이렇게 크네요
청경채는 씻을 때 흐르는 물로 포기 속을 벌려가며 씻어 줍니다
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STEP 2/11그리고 포기를 반으로 잘라줍니다
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STEP 3/11물이 팔팔 끓으면 천일염을 1/2T 넣고
청경채를 머리 부분부터 넣어 1분 정도 데쳐줍니다
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STEP 4/11데친 청경채는 흐르는 물에 헹구어준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 5/11당근은 채 썰고 대파는 송송 다져놓고 청경채 머리 부분을 잘라냅니다
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STEP 6/11청경채에 당근 대파를 넣고
참치 액을 넣어줍니다
소금 대신 참치 액이나 액젓을 넣어주면 감칠맛이 좋더라고요
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STEP 7/11굴 소스와 식초 설탕 다진 마늘을 넣어줍니다
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STEP 8/11모든 양념을 넣고 살살 버무린다 참기름도 넣어주었어요
보통 식초를 넣는 요리에는 참기름을 잘 넣지 않지만
샐러드처럼 바로 먹을 거라 참기름을 넣어주었더니
고소하고 상큼하고 더 맛있더라고요
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STEP 9/11완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 10/11아삭하면서 새콤한 맛이 어찌나 상큼한지요
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STEP 11/11날씨는 추워도 가끔은 이렇게 상큼한 반찬이 그립답니다
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