Name: 진미채 김밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 진미채볶음 100g; 당근 1개; 계란 2개; 김치 적당량; 시금치 적당량; 김 4장; 공기밥 2~3공기; 소금 약간

조리순서

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STEP 1/15

재료 준비하기
진미채볶음, 당근, 계란, 김치, 시금치, 김, 공기밥, 소금
당근 - 껍질 제거
밥 - 랩 또는 밥솥에 보관 (따뜻한 상태)
시금치 - 데친 후 소금, 참기름, 다진 마늘 약간 넣어 버무리기
STEP 2/15

당근 - 0.5 ~ 0.7cm 크기로 채썰기
STEP 3/15

당근 볶아주기 ( + 식용유, 소금)
STEP 4/15

계란에 소금을 넣고 섞기
(두꺼운 계란 지단을 원하면 3개 사용)
STEP 5/15

팬에 기름을 넣고 계란물을 적당량 부어 계란말이 형식처럼 만들기 (두꺼운 지단)
STEP 6/15

1/3 정도 지단을 접고 남은 부분에 다시 계란물을 채워 계란말이 만들기
STEP 7/15

계란말이가 완성되면 내용물이 완전히 익도록 뒤집으면서 익히기
약한 불
STEP 8/15

완성된 계란말이는 접시에 식힌 후 적당한 길이로 썰기
STEP 9/15

김치는 김밥에 들어가기 좋은 크기로 썰기
(묵은지 김치 같은 경우는 흐르는 물에 씻어서 준비)
STEP 10/15

밥 간 맞추기
+ 참기름, 소금
STEP 11/15

김 위에 밥을 적당량 덜어 펴주기 (위에 4cm 정도는 남겨두기)
김 매끄한 표면이 바닥을 향하게 하기
STEP 12/15

밥 위에 진미채볶음을 적당량 올리기
STEP 13/15

김치 - 당근 - 시금치 - 계란 지단 순으로 재료 넣기
(수분이 많은 거 → 수분이 적은 거 )
STEP 14/15

그리고 위아래 밥 끝부분이 서로 만나도록 한 번에 말아주기.
마지막으로 마르지 않게 참기름을 약간 바르기.
STEP 15/15

적당한 크기로 썰어서 완성 시키기

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