가을밤 몽블랑
가을밤 몽블랑은 밤을 활용한 프랑스의 대표 디저트입니다.
사브레라는 쿠키를 굽고 쿠키 위에 시럽에 졸인 고구마와 크림처럼 부드럽게 만든 밤 페이스트를 올려 만들었습니다.
2인분 
120분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9밤 200g을 찬물에 불려 껍질을 벗긴 후, 20분간 삶아 곱게 으깨
주세요.
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STEP 2/9고구마 껍질 벗기고 알밤 크기로 썬 후, 설탕 시럽에 졸여주세요.
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STEP 3/9으깬 밤에 생크림을 첨가하여 핸드 블렌더로 곱게 갈아주세요.
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STEP 4/9채에 한번 더 걸러내어 부드러운 밤 페이스트로 완성하고 짤 주
머니에 담아 둡니다.
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STEP 5/9사브레 쿠키 재료를 계량하여 담고, 반죽기 사용하여 버터,
계란, 밀가루 순으로 반죽해 주세요.
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STEP 6/9동그란 모양으로 짜낸 반죽은 오븐에 160도로 20분간 구워주세요.
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STEP 7/9완성된 사브레 쿠키 위에 졸인 고구마를 올려주세요.
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STEP 8/9짤주머니를 사용하여 밤 페이스트를 쿠키 위에 올려주세요.
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STEP 9/9슈가파우더 솔솔 뿌리고, 다져둔 견과류와 깨를 뿌려 장식하면 가을밤 몽블랑 완성.
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