3인분
30분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8재료 준비하기
진미채, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 마요네즈, 물, 참기름
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STEP 2/8먼저 부드러운 식감을 위해 따뜻한 물에 5분 정도 불린다.
(따뜻한 물 = 연기가 안 나는 정도)
진미채 그대로 식감을 원하면 생략 가능(5분 이상은 너무 물러지기 때문에 주의)
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STEP 3/8참기름을 제외한 모든 재료를 볼에 담아 골고루 섞기
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STEP 4/81차적으로 뭉친 부분이 없도록 골고루 풀어주기
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STEP 5/8팬에 소스를 넣고 졸여주기 (3분 정도)
- 주걱으로 바닥을 긁었을 때
바닥이 3초 정도 보였다가 사라지는 정도약한 불 - 중간불 사이
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STEP 6/8불을 끄고 불린 진미채를 체망에 걸러 물기를 제거 후 버무리기
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STEP 7/8양념이 골고루 베이도록 버무리기
그리고 참기름을 적당량 넣어 마무리하기소스가 남을 경우 약한 불 상태에서 1분간 볶았다가 마무리하기
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STEP 8/8진미채 볶음은 한 김 식힌 후 그릇에 담아 보관하기
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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유경제리뷰별점덕분에 좋은요리 맛있게 만들었어요2022.08.30 20:07 -
뚝딱요리사리뷰별점약각 고추장느낌에 많이나요! 더 진미채가 반짝이려면 어케해야할까요 ㅠㅠ2021.08.17 23:38
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