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백종원 김치전, 김치부침개 바삭하게 만들기 / 부침가루 반죽 비율이 중요한 레시피
백종원 레시피를 참고했어요. 백종원 김치부침개를 만들 때 가장 중요한 것은 부침가루와 신 김치, 그리고 물의 비율입니다. .
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요리하는이기사

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

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쿡팁
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김치전 바삭하게 하기 위한 팁!

바삭하게 하기 위한 방법으로는 대부분 알고 있는 것으로는 얼음이나 냉수를 넣어서 한다든지, 아니면 김치부침개를 반죽할 때 식용유를 미리 넣어서 반죽을 한다든지 각자 방법은 다양한데 백종원 김치전은 재료를 섞어서 반죽을 할 때 살살 저어주는 것이 중요합니다.

들어간 부침가루를 완전하게 풀릴 수 있도록 빡빡하게 공을 들여서 반죽을 하면 글루텐이 형성돼서 부쳤을 때 찐득찐득하게 됩니다. 이왕이면 젓가락으로 휘~휘저어주면서 반죽을 해주세요.

요리후기2 댓글0
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 도곡새댁
    리뷰별점
    좀맵더라구여 김치가 매운건지 ㅠ 간단한레시피 다시한번해봐야게써여 ㅎㅎㅎ
    2021.02.21 18:38
  • 코오히
    리뷰별점
    맛있었습니다~
    2021.01.18 16:18
    쉐프의 한마디
    다행이네요^^ 즐거운 하루 되세요
    2021.01.21 13:22
#백종원김치전#백종원김치부침개#김치전#김치부침개
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