4인분
10분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7다발무 사면 무청이 있어요 무청을 잘라서 상한 잎을 제거하고
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STEP 2/7넓은 남비에 물을 잠기게 넣고 센불에 끓여 줍니다
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STEP 3/7끓으면 불을 줄이고 20분간 삶은 후 불을 끄고 그대로 식혀주세요
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STEP 4/7식으면 무청만 건져서 찬물에 세번 헹궈 물기를 빼주세요 소분해서 냉동실에 넣어 주세요
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STEP 5/7무청 시래기 된장국 만들기
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STEP 6/7멸치 육수를 만들어 주세요
납작하게 썬 무, 보리새우, 황태채, 먹기 좋게 썬 무청에 된장 1T 넣고 버무려 주세요
황태채는 물에 한번 씻어서 잘라주세요
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STEP 7/7물을 잠기도록 넣고 끓여주세요 끓으면 불을 줄이고 고추가루, 다진마늘을 넣고 섞어서 좀더 끓여줍니다 간을 보고 싱거우면 액젓, 또는 소금을 추가하고 썰어둔 쪽파를 넣어 주세요
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