생강술 만들기, 미림대신 햇생강주로 잡내제거 합시다
몸에 좋은 생강, 잡내제거용으로도 제격?
햇생강철 생강청, 생강 편강 만드시는 분들 많죠?
남은 생강으로 생강술 만들기하면,
요리할때 잡내 제거용으로 제격입니다~^^
레시피는?
푸드엄마만 믿어라~~
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
가족의 건강을 위해 요리하는 푸드엄마와 약사딸, https://www.youtube.com/channel/UCJOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg?view_as=subscrib
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5열탕 소독한 병에 채 썰은 생강을 넣어주셔요. 병 조동이가 좁으면 생강을 채썰어서 넣지만, 병 조동이가 넓으면 편을 썰어주셔요. 왜냐? 채 썬 것은 밖으로 나올 수 있기 때문이죠~생강은 채를 썰어서 넣는 것이 생강향이 더 잘 우러나와요~
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STEP 3/5청주를 넣어주세요. 보통 생강:청주 비율을 3:7이라고 하는데 비율은 크게 상관 없어요. 진하면 적게 사용하고~ 옅으면 많이 사용하고~
푸드엄마는 생강 100g에 청주 200ml 정도 넣었어요.
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STEP 4/5뚜껑을 닫고! 한 번 흔들어 주시고 병에 라벨링을 해주셔요. 언제 만들었는지, 어떤 식재료인지요.
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STEP 5/5바로 다음날 사용해도 되지만 생강향이 우러나오게 하기 위해서 1주일 정도 냉장고에 숙성시키고 사용해주셔요. 다 만든 생강술은 꼭 냉장 보관해주시구요~ 6개월 정도 안에 사용해주셔요!
- 비율은 입맛에 맞게~ 진하면 요리할때 적게 넣으면 되고, 연하면 요리할 때 많이 넣으면 되고~ 보관은 냉장보관 하시구요~^^ 돼지고기, 생선요리 잡내는 앞으로 생강술로 잡는다!
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