고구마다이어트 / 고구마 메밀전병
요즘 제철인 고구마를 가지고 쪄 먹기엔 물리는 것 같아서
메밀가루를 가지고 전병을 만들어 보았다. 나름
보기도 좋고 먹기도 좋은 나만의 레시피가 한 개 만들어졌다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 메밀 반죽
-
-
동량으로
- 소스
-
조리순서
-
STEP 1/9찐고구마가 먹고 남아서 고구마 메밀전병을
만들기 위해 고구마는 도구를 이용하여
으깨준다.
-
STEP 2/9메밀가루는 물과 동량으로 1C씩 반죽을 한다.
간을 맞추기 위해 가는 소금 1ts를 넣어
잘 섞어준다. 고구마 메밀전병 2개 분량이다.
-
STEP 3/9팬에 식용유를 약간 넣고 반죽한
메밀을 동그랗게 떠서 색이 오를 때까지
구워준다. 사각팬이 있으면 계란말이
하듯이 익혀주면 좋다.
-
STEP 4/9반죽이 익으면 고구마를 올려준다.
이 모든 과정은 약불에서 한다.약불
-
STEP 5/9노릇하게 잘 익었다.
고구마의 점성이 있어서 모양이
잘 만들어 지는것 같다.
-
STEP 6/9잘라 본 단면.
속이 꽉 차서 그냥 먹어도 쫀득하고 달달하니
맛이 좋다.
-
STEP 7/9오미자 진액과 물을 동량으로 2T씩 넣어서
끓여서 졸여준다. 달달한면서도 오묘한
오미자 냄새가 참 좋다.
-
STEP 8/9먹기좋게 잘라 준 고구마 전병 위에
오미자 소스를 살짝 올려준다.
-
STEP 9/9효소에 담겨진 오미자를 한 개
올려보니 가을같은 느낌이 나는 것 같다.
- 메밀전병을 부칠때는 식용유를 조금만 넣고
키친타월로 팬에 골고루 입힌후에 약불에서
구워준다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,