[아이반찬] 새우계란찜
부드러운 식감과 새우젓으로 간을 해 감칠맛이 있고
새우를 넣어 씹는 재미도 있는 계란찜입니다
2인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11계란 3개를 깨주세요계란 3개
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STEP 2/11물 120ml를 넣어줍니다물 120ml
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STEP 3/11맛술 1 작은 술맛술 1 작은 술
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STEP 4/11새우젓의 맑은 국물만 1 작은 술 넣어주세요새우젓 국물 1 작은 술
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STEP 5/11흰자와 노른자가 잘 섞일 수 있게 골고루 섞어줍니다계란을 충분히 섞어주세요
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STEP 6/11
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STEP 7/11
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STEP 8/11뚜껑을 닫거나 랩으로 감싸주고
증기가 나올 구멍을 하나 뚫어주세요
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STEP 9/11냄비의 뚜껑을 닫고 강불에서 물을 팔팔 끓입니다
물이 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분간 쪄줍니다강 → 팔팔 끓으면 약불
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STEP 10/1110분 후 뚜껑을 열어 새우를 올린 후
5분간 약불에 더 쪄줍니다약불처음부터 새우를 넣어도 되지만
새우가 무거워서 밑으로 가라앉아버려요
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STEP 11/11젓가락으로 계란찜을 찍어보고
젓가락에 계란물이 묻어나지 않으면
계란찜이 다 익은겁니다
- *체에 걸러줘야 부드러운 식감을 낼 수 있어요
*끓이지 않은 물에 계란찜을 올리고 강불에 팔팔 →
물이 팔팔 끓기 시작하면 약불에 10분 → 새우 올리고 약불에 5분
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