김말이 튀김

김말이 튀김

집에서 만들어서 더 맛있는 김말이 튀김.

2인분

60분 이내

초급

ggenienvksl85

재료

계량법 안내

본 재료

튀김 반죽

튀김가루
100g 구매
차가운 물
90~100ml 구매
소금
약간 구매
전분
1큰술 구매

생략 가능

노하우

당면 손질법
김 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 3/11

박력분 220g을 넣고 박력분의 하얀색이 보이지 않을때까지 주걱으로 섞어주세요
STEP 4/11

냉장실에 10분정도 넣어주세요
STEP 5/11

반죽을 손으로 반죽해주시고 모양을 내 오븐 트레이에 놓아주세요.(저는 견과류 갈아서 넣었어요)
STEP 6/11

김 위에 당면 적당량을 덜어 말기
STEP 7/11

끝 쪽에 물을 약간 발라 말아주기 (물 = 풀칠 작용)
STEP 8/11

대략 10~12개 분량
STEP 9/11

볼에 튀김가루, 차가운 물을 넣어 반죽 만들기
STEP 10/11

바삭한 식감을 위해 얼음 / 전분 사용 (생략 가능)
STEP 11/11

반죽에 김에 싼 당면을 넣어 반죽 옷 입히기
(주걱& 젓가락 사용하면 쉽게 할 수 있다.)
STEP 12/11

180도까지 끓어오른 기름에 반죽 옷 입힌 김말이 넣기
반죽 온도는 반죽물을 떨어뜨렸을 때 3초 뒤에 위로 올라오면 온도 설정 완료!
중간불
STEP 13/11

속 재료는 다 익힌 재료이기 때문에 반죽 옷이 색이 나면 꺼내기
체 망에 걸러 기름 제거 (완성 하기)

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

은교선영맘

리뷰별점

찬물도 넣었지만 얼음도 추가했더니 더 맛있는 김말이와 고구마튀김도 했습니다

2021.08.03 21:08
지아지완맘~♡

리뷰별점

흑흑 똥손인 탓에 옆구리 터지질 않나 당면이 삐죽삐죽...ㅠㅠ 그래도 떡볶이에 맛나게 먹었습니다~~^^

2021.01.06 07:57

쉐프의 한마디

다음에는 김을 절반으로 재단만 하고, 김밥 말 듯 당면 넣어 말아서 마지막에 적당한 크기로 썬 뒤 튀기면 옆구리 터지지 않고, 더 완벽 해 질 것 같아요. 튀김옷이 얇게 되어서 느끼하지 않고 더 맛있을 것 같네요. ~ ^^

2021.01.12 15:02