Name: 토마토바질청 & 토마토바질에이드
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 방울토마토 500g; 설탕 350g; 바질 15g

토마토바질청 & 토마토바질에이드

방울토마토와 바질을 넣어 토마토바질청 을 만들고,

토마토바질청에 탄산수를 넣어 토마토바질에이드를 만들었어요.

입에 가져다 대는 순간부터 바질의 은은한 향에 기분이 좋아지고,

설탕에 절여져 수분이 빠진 토마토는 쪼그라져서 쫀득하면서 달달해요~ㅎ

은은한 향과 함께 깔끔한 맛의 토마토바질청으로 토마토바질에이드를 만들어서 색다르게 즐겨 보세요^^

6인분 이상

30분 이내

아무나

luckyyoonha

[더보기] *한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

재료

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/9

토마토바질청을 담을 유리병을 열탕 소독 후 물기를 말려 주세요.
STEP 2/9

바질 잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.
보이는 바질 잎의 두 배가 약간 넘는 양을 넣었어요.
STEP 3/9

방울토마토를 깨끗하게 세척 후 열십자 모양으로 칼집을 넣어 주세요
STEP 4/9

끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 주세요.
STEP 5/9

살짝 데친 방울토마토를 얼음 물에 담갔다가 체에 건져 주세요.
STEP 6/9

방울토마토의 껍질을 벗겨 주세요.
STEP 7/9

껍질을 벗긴 방울토마토에 바질과 설탕을 넣어 섞어 주세요.
설탕의 양을 줄여서 넣었는데 오래 두고 먹을 경우 설탕과 토마토의 양을 1 : 1 동량으로 넣어서 만들어 주세요.
STEP 8/9

설탕이 어느 정도 녹으면 열탕 소독한 유리병에 넣어 주세요.
하루 정도 상온에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관해 주세요.
STEP 9/9

컵에 얼음과 토마토를 넣고 청을 3~4스푼 넣고 탄산수를 콸콸 넣어 섞으면 토마토바질에이드가 완성돼요.
로즈마리와 생바질도 톡 뜯어서 올리고,
레몬도 두 조각 넣었어요.