고소하고 부드러운 병아리콩 간장조림
병아리 머리 모양을 닮았다해서 붙여진 이름
병아리콩
ㅎ 모양이 정말 병아리 머리를 닮았어요
삶거나 볶거나 가루로 빻아 먹기도 하는데요
파란 병아리콩은 날로 먹기도 한다고해요
아직 파란 병아리콩은 본 적 없네요, 저는..
병아리콩은
콜레스테롤을 저하시키는 기능이 있다네요
초록창에서 알려 줍니다 ㅎㅎ
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5병아리 머리 모양을 닮은
병아리콩은 먼저 불려 줍니다
씻어서 2~3시간 불려요
껍질은 따로 벗기거나 하지 않아도
씻고 삶고 하는 과정에서
대충 다 벗겨 지는 것 같아요
저는 아침 먹고 불려서
점심 즈음에 조림 했어요
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STEP 2/5콩 불려져서 사이즈도 큼직해졌어요 ㅎㅎ
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STEP 3/5뚜껑닫고 삶아 줍니다
푹 무른 콩이 좋으면 10분
살캉한 콩이 좋으면 7분 정도 삶으면 되겠어요
저는 10분 삶았더니 푹 물렀네요
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STEP 4/5간장넣고 조림 합니다
이미 익은 콩이라 콩에 간 배도록만
하면 되지요
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STEP 5/5올리고당넣고
잘 섞어 마무리해요
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