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앙리누나

부추나물 만들기,부추 데치는법

안녕하세요. 앙리누나 입니다.

마트에 떨어진거 사러 갔다가 부추가 싱싱한데 한단에 1,980원에 팔더라구요.

집에 부추는 잘라 먹은지 얼마 안되서 한단 사왔어요.

나물해서 먹고싶어서요. 부추나물 금방 무쳐먹으면 맛있거든요.

부추 손질해서 데칠 꺼예요.

2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
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팔팔끓는 물에 소금 한숟가락 넣구요.
(소금을 넣는 이유는 푸른 채소는 더 푸르게 해준데요.)
끓는물에 데칠께요.
부추의 뿌리부분 부터 넣을께요 .
머리채를 움켜잡고~ 그래야 위아래 비숫하게 데쳐지니까요.
살짝 데쳐야 해요. 30초 정도
데치자 마자 찬물에 넣어주세요.
열심히 헹궈서 꼭 짜주세요.
너무 부추가 기니까 적당한 크기로 잘라주세요.
깨소금+간마늘+참기름 넣어서 바락바락 무쳐주세요. 아주 팍팍 무쳐주세요 그래야 양념이 잘베이고 맛있어요.
간 안맞으면 소금으로 맞춰주세요.
부추나물 완성 했어요.
나물반찬이 참 좋아지는 나이가 되어가나 봐요.
금방무친 나물은 정말 맛있다니까요.
이렇게 밀폐용기에 담아놓구 이틀정도는 먹어도 괜찮아요.
부추 데칠때 소금 , 살짝만 데친다. 이정도만 알면 다른 나물도 쉽게 데칠수 있을 거예요.
레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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