Name: 마쉬멜로우가 쭈~욱 늘어나는 스모어 르뱅쿠키 만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무염버터 160g; 설탕 180g; 박력분 240g; 계란 100g; 베이킹파우더 3g; 베이킹 소다 3g; 소금 1g; 구운 아몬드 50g; 구운 캐슈넛 50g; 초콜릿 청크 100g; 다크 초콜릿 100g; 마시멜로우 90g; 초콜릿 청크 80g; 구운 캐슈넛 10g; 구운 아몬드 10g

마쉬멜로우가 쭈~욱 늘어나는 스모어 르뱅쿠키 만들기

한입 와앙 먹으면 쿠키는 겉은 바삭하고 촉촉하고

고소한데 마시멜로우랑 초콜릿이 씹히면 폭신하고

말랑하고 달콤해져서 세상에나...

오늘 한끼는 굶어도 될 맛....아니 칼로리에요

녹차, 초코등 다양하게 응용해서 원하는대로 만드시면 됩니당

4인분

120분 이내

초급

shumingming

[더보기] 베이킹 유튜버 슈밍밍입니다. https://blog.naver.com/vm2015

조리순서

전체보기

STEP 1/14

▶르뱅 스모어 쿠키 준비사항
※오븐은 사용 전 미리 예열해 주세요.
※견과류를 미리 구워주세요.
※모든 재료는 실온 상태로 준비해주세요.
※구워진 후 지름 약 10cm 9개 분량
STEP 2/14

버터를 부드럽게 풀어주세요
STEP 3/14

설탕,소금을 넣고 크림화해 주세요.
STEP 4/14

계란을 나누에 넣고 섞어주세요.
계란을 한번에 다 넣거나 계란이 차가우면 분리가 일어나요 계라는 꼭 나누어 넣어주세요
STEP 5/14

박력분, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 체 친 후 섞어주세요.
가루를 섞을때는 주걱의 날을 세워서 반죽을 가르면서 섞어주세요
STEP 6/14

가루가 다 섞일 때 쯤 아몬드, 캐슈넛, 초콜릿 청크를 넣고 섞어주세요.
STEP 7/14

1시간 냉장휴지 해주세요.
STEP 8/14

마쉬멜로우를 반으로 잘라주세요.
(1조각당 10g)
(1조각당 10g)
STEP 9/14

스쿱으로 반죽을 푸고 안에 마시멜로우, 다크초콜릿을 넣고 다시 쿠키 반죽을 올려주세요.
*마쉬멜로우가 있는 위쪽은 반죽이 얇게 다크초콜릿이 있는 아래쪽은 반죽을 두껍게 해주세요.

*반죽이 질척하니 장갑끼고 해주세요.

*스쿱이 없으면 손으로 해주시면 됩니다.
STEP 10/14

마시멜로우가 위쪽으로 가게 넓은 간격으로 팬닝 해주세요.
쿠키가 구울때 퍼지니 간격을 충분히 주고 팬닝해주세요
STEP 11/14

냉장고에 6시간이상 휴지해 주세요.
STEP 12/14

반죽이 차갑고 딱딱해졌으면 토핑을 올려주세요.
토핑을 올리기 5분전이 예열 타이밍이에요! 미리 오븐을 예열해주세요
쿠키 반죽이 차가운 상태로 오븐에 들어가야 해요.
반죽이 녹아있으면 쿠키가 너무 퍼저벼려요
STEP 13/14

(우녹스기준)미리 예열해 둔 오븐에 170도에 8분 구워주세요.
오븐
굽는시간이 길어지면 마쉬멜로우가 녹아서 없어져요 상태를 보고 시간을 조절해 주세요
*오븐 컨디션에 따라 조절 해주세요.
팬에서 완전히 식힌 후 옮겨주세요.
STEP 14/14

보관 방법
opp봉투에 개별 포장 후 냉동 보관 해주세요
드실때는 실온 해동 하시거나
또는 전자렌지에 10~30초 돌려주면 마쉬멜로우가 늘어나요
전자레인지