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스마일로즈의건강밥상

제주흑돼지 항정살 된장무침

돼지고기 중에 제가 가장 좋아하는 항정살

항정살 구워만 먹어도 맛있지만

된장 양념을 해서 야채 올려 샐러드처럼 먹으면 드셔보셔야 이 맛을 아시지요

한번 드셔보시면 아마도 자주 드시고 싶으실걸요

양파랑 어린 채소 듬뿍 곁들여서 샐러드 같은 맛도 주고

밥 없이 항정살 볶음만 드셔도 충분하답니다

4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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항정살 500g 중에 300g만 준비하고 꽈리고추 넉넉히 넣고 홍고추와 양파도 썰어 준비했어요
양파는 썰어서 물에 담가 매운 기를 빼준 다음 건져서 물기를 빼줍니다
어린 채소도 씻어건져 물기를 빼줍니다 (사진이 없네요)
항정살에 된장과 모든 양념을 넣어줍니다
조물조물 무쳐서 10분 정도 두었다가 볶으면 더 맛있겠지요~~~
팬에 양념한 항정살을 볶아줍니다
항정살이 모두 익었을 때 양파는 반만 넣어주고
고추 썰어놓은 것도 넣어준 다음 휘리릭 볶아줍니다
된장 양념 조물조물 짜지 않게 볶아서 완성 접시에 담아줍니다
완성접시에 담은 다음 양파 남겨놓은 것과 새싹채소를 올려줍니다
통깨도 솔솔 뿌려줍니다
부드러운 항정살과 야채를 곁들여 같이 먹으면
아삭함과 부드러움이 어우러져 너무 고소하고 맛있어요~~~
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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