집밥 TV) 꽃놀이 대신 봄향기 가득 담은 쑥찹쌀화전
화전은 찹쌀가루 반죽을 둥글고 납작하게 빚어서 기름에 지져내는 떡인데요, 보통 꽃으로 고명을 하지만 꽃 대신 다양한 재료를 활용해서 구워도 됩니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
엄마밥 | 집밥TV
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 합니다. 반죽은 비닐팩에 20분간 숙성합니다.익반죽을 해야 쫄깃해지고 모양만들기 쉬워집니다.
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STEP 2/6대추는 씨 제외하고 겉부분만 깍아 돌돌말아주세요. 돌돌만 대추는 얇게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/6숙성한 반죽은 6등분으로 둥글 납작하게 준비합니다.
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STEP 4/6기름을 두른 팬을 약불로 고정시키고 반죽을 올립니다. 아래 면에 살짝 익었다 싶으면 뒤집어주세요.
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STEP 5/6쑥으로 먼저 모양을 잡고, 대추, 잣 등을 활용해 꾸며주세요. 재료로 모양을 다 만들었으면 약불에서 익히다가 조심히 뒤집어 주세요.
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STEP 6/6꾹꾹 눌러가며 모양을 고정 시킵니다. 다시 뒤집으면 재료들이 고정되고 익었습니다. 찹쌀 가루가모두 익으면 완성입니다.* 계속 약불에서 진행해주세요.
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