추석명절에 어울리는 색감도 예쁜 단호박 식혜

추석명절에 어울리는 색감도 예쁜 단호박 식혜

단호박으로 식혜를 만들어 봤습니다

노란색이 넘 예쁘고 그리 달지 않아 좋습니다

6인분 이상

2시간 이상

초급

lee쉐프

[더보기] https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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재료

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엿기름
400g 구매
단호박
350g 구매
물
6L 구매
밥
3공기 구매
꿀
1.5컵 구매
설탕
3큰술 구매

노하우

단호박 손질법
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꿀 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/6

*엿기름에 물 6리터 중 800ml을 붓고 담가 불려 주세요
*(30분 정도 후) 고운체에 내려 주세요
*나머지 물을 부어 주면서 내려 주세요
STEP 2/6

건더기는 버리고
엿기름 물은 가라 앉혀 주 세요(1시간 정도)
STEP 3/6

*단호박은 씨제거하고 껍질 벗긴후 찜통에 쪄서 (7 분 정도) 믹서에 갈아 주세요. *냉동했던 단호박을 사용해도 됩니다.
STEP 4/6

*밥솥에 엿기름 윗물을 따라 붓고
*밥 3공기와 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어 풀어 준 후 보온으로 6시간 정도 두세요
*밥알이 몇개 동동 떠오르면
STEP 5/6

큰 냄비에 붓고 단호박 갈은것과 가라 앉혀 둔 엿기름 윗물을 다 붓고 끓여 주세요(15~20분 정도)
STEP 6/6

꿀을 넣고 기호에 따라 단맛을 맞춰 주세요

: 가라앉힌 엿기름물은 전기밥솥에 7부 정도만 붓고 나머지는 큰 냄비에 부어서 끓여 주면 됩니다

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

김지영

리뷰별점

넘 맛있었습니다~

2023.02.19 07:36

쉐프의 한마디

입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛있는 요리로 건강관리 잘 하시고 행복한 식탁이되세요

2023.03.02 20:00
아압두둘라아

리뷰별점

맛나게 잘먹었습니다

2020.10.26 16:43

쉐프의 한마디

맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다 맛있게 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.쌀쌀해지는 날씨 감기 조심하세요

2020.10.28 09:47

단호박식혜 맛보장 레시피