머랭쿠키의 모든것☆꿀팁 대방출!
많은 분들이 머랭쿠키 만들기가 어렵다는 얘기를 많이 들었어요
그래서 제가 머랭쿠키는 절대로 어렵지 않다는 것을 보여드릴려구요ㅎ
제가 이때까지 만들면서 배운 팁과 책으로 얻은 팁까지 모두 알려드릴께요!
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/7달걀흰자를 휘핑기의 제일 낮은 단계로 멍울을 먼저 풀어줍니다
-
STEP 2/7멍울을 풀어준뒤 고속으로 휘핑합니다
-
STEP 3/7어느정도 거품이 뽀얗게 되면
설탕을 3번에 나눠서 휘핑해 주세요
-
STEP 4/7레몬즙을 넣고 휘핑날을 들어 올렸을때 뿔이 올라오면
-
STEP 5/7색소를 넣고 팬닝해 주세요
-
STEP 6/7100도로 예열된 오븐에서 1시간정도 구워 줍니다
-
STEP 7/7완성!
- 설탕은 머랭거품을 안정적으로 만들어 주지만, 거품의 형성을 방해해요
거품이 충분히 올라왔을때 설탕을 넣어주셔야 해요! 또한 설탕을 충분히 녹여주지 않으면 크랙이 생기기 쉬우니 잘 녹여주셔야 하구요 레몬즙은 넣지 않으셔두 되지만 살균효과와 비린내도 잡아주니 넣는걸 추천해요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,